Capitán de meseros
a'ak cocina de origen by cervecería tulum
a'ak cocina de origen es un teatro culinario con dos almas.
de día, la alquimia.
de noche, la magia del fuego y la luna.
cada servicio es una experiencia donde el ritmo, la atención y la narrativa del concepto marcan la diferencia.
objetivo del puesto
ser el líder operativo del piso, asegurando un servicio impecable, una experiencia memorable para el cliente y un equipo capacitado, enfocado en ventas, upselling y cumplimiento de objetivos.
responsabilidades principales
servicio y experiencia en piso
* supervisar y coordinar el servicio en sala durante la operación.
* estar presente de forma activa en el piso de ventas, marcando ritmo, orden y estándar de servicio.
* garantizar una atención cálida, profesional y alineada al concepto del restaurante.
* resolver de manera elegante cualquier situación con clientes durante el servicio.
ventas y upselling
* impulsar la labor de venta y upselling del equipo de meseros.
* asegurar el correcto conocimiento del menú, bebidas, maridajes y sugerencias.
* dar seguimiento a metas de ticket promedio, consumo por mesa y ventas por mesero.
* detectar oportunidades para incrementar ventas durante el servicio.
capacitación y liderazgo
* capacitar y acompañar al equipo de meseros en técnicas de servicio, ventas y hospitalidad.
* dar retroalimentación constante y corregir áreas de oportunidad en tiempo real.
* ser ejemplo de actitud, presentación y profesionalismo.
* coordinar con el gerente y capitanes para mantener estándares y objetivos.
operación y control
* supervisar montajes, limpieza de área, estaciones y correcta presentación del equipo.
* apoyar en aperturas y cierres de servicio.
* coordinar tiempos con cocina y bar para un flujo eficiente del servicio.
* verificar cumplimiento de procedimientos y políticas internas.
requisitos
* experiencia comprobable como capitán de meseros o mesero líder en restaurantes de volumen o concepto premium.
* fuerte enfoque en ventas, upselling y atención al cliente.
* liderazgo, comunicación clara y capacidad para dirigir equipos.
* excelente presentación y actitud de servicio.
* disponibilidad de horario.
* inglés conversacional indispensable.
ofrecemos
* sueldo base: $17,000 mensuales.
* propinas semanales.
* estabilidad laboral y desarrollo profesional.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial