Importante cadena de restaurantes en concepto fine dining solicita:
chef ejecutivo
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía o afín
- experiência mínima de 5 a 8 años corporativos de hospitalidad & restaurantes, hoteles gran turismo, cadena de hospitalidad gourmet, restaurantes de marca nacional e internacional
- habilidades de comunicación y liderazgo
- éxito comprobado en los resultados con respecto a gestion anterior.
Responsable de supervisar las operaciones y administración total de las cocinas en las diferentes unidades de negocio, implementando los procesos establecidos de la marca e impulsando el desarrollo de nuevos menús que contribuyan al crecimiento de la empresa.
Da soporte a las diferentes áreas en cocina.
Agendara los one & one operativos con chefs y todas las posiciones de cocina, para evaluar y asegurarse que el personal tenga un desarrollo propicio y planificado.
Supervisara los reportes del final del turno, para la correcta implementación de las mejoras de cada unidad de negocio.
Debe ser capaz de coordinar múltiples trabajos manteniendo el estándar de operación en las actividades diarias de la restaurante.
Amplia capacidad y experiência para dar soluciones necesarias a los problemas que surjan dentro de la gestión de las cocinas de las diferentes unidades de negocio.
Asegurarse de crear un ambiente sano para reducir los costos de rotación, capacitación e
inconsistencia operativa.
Asegurarse del correcto programa de mantenimiento preventivo en las unidades de negocio, asegurándose de no incurrir en gastos innecesarios o correctivos, que afecte en los estados de resultados.
Garantizar y supervisar que los chefs realicen el inventario del área de cocina, así como la correcta verificación de diferencias positivas o negativas, para presentar el correcto resultado en relación a lo presupuestado.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $40,000.00 - $50,000.00 al mes
beneficios:
- estacionamiento de la empresa
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
tipo de jornada:
- rotativo
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 5 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 11/01/2025
fecha de inicio prevista: 01/02/2025