En este rol, serás responsable de garantizar la calidad y la gestión higiénica de los alimentos en el establecimiento.
responsabilidades:
* supervisar la calidad de los productos y garantizar su frescura.
* implementar protocolos de manejo higiénico para minimizar el riesgo de contaminación.
* supervisar a los equipos de cocina y asegurarse de que cumplan con las normas de seguridad y salud.
* realizar inventarios de materias primas y verificar sus caducidades.
* seleccionar al personal adecuado para cubrir puestos clave en la cocina.
* monitorear y ajustar los costos de los alimentos para asegurar un uso eficiente del presupuesto.
requisitos:
* experiencia previa en puestos directivos de cocina.
* conocimientos en técnicas culinarias avanzadas y manejo de ingredientes.
* capacidad para liderar equipos y tomar decisiones estratégicas.
* domínio de tecnologías de punto de venta y sistemas de gestión de inventario.
* competencias en liderazgo, compromiso, organización y control.
beneficios:
* uniformes gratuitos y vales de despensa.
* propinas adicionales por desempeño.
otros:
este puesto requiere una jornada rotativa y trabajo presencial en el establecimiento.