Puesto:
supervisor de bpm.
resumen:
asegurar la correcta ejecución de los programas pre requisitos de la empresa y el cumplimiento de las políticas de inocuidad en la planta de producción.
1. Liderar, dirigir y exigir rendición de cuentas a las personas relacionadas con las buenas prácticas de manufactura de los alimentos que producimos.
como ganar:
lograr un equipo de trabajo comprometido y cohesivo para alcanzar los objetivos del departamento.
lo que se necesita:
· motivar al equipo.
· reuniones con el equipo (rendición de cuentas y retroalimentación).
· revisión de responsabilidades.
· fijar objetivos.
2. Garantizar el cumplimiento de los programas pre –requisitos del departamento de bpm
como ganar:
conocer el alcance del programa del sistema administrativo de inocuidad alimentaria, mantenimiento industrial, control de plagas, saneamiento, proveedores, trazabilidad, manejo de químicos, validación de procedimientos, capacitación, bioseguridad, transporte, calidad de agua, alérgenos y auditorías internas.
lo que se necesita:
· revisar y/o actualizar los procedimientos de los diferentes programas.
· contar con los recursos (insumos, equipo, infraestructura) para el cumplimiento de los procedimientos
· capacitar y evaluar al personal.
· evaluar el cumplimiento de los procedimientos de los programas pre requisitos
· documentar las desviaciones de los programas pre requisitos y sus acciones correctivas.