Director de servicio alimentario
se busca a un profesional dedicado para asegurar el correcto funcionamiento y calidad del servicio en los comedores industriales.
* supervisar la operación diaria para garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente.
* asegurar el cumplimiento de políticas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria (nom 251, bpm, iso 22000).
* evaluación de indicadores clave de desempeño: costos, merma, tiempos de servicio, cumplimiento de menús.
gestionar al personal operativo y administrativo, realizar auditorías y visitas periódicas. Coordinar el abastecimiento de insumos y control de inventarios con otras áreas.
colaborar estrechamente con rrhh, calidad, seguridad e higiene, mantenimiento y administración. Generar reportes ejecutivos sobre resultados mensuales.