*responsabilidades*:
1) supervisión de jefes de área (cocina y servicio):
- supervisar de cerca a los jefes de cocina y servicio, asegurando que se cumplan los procedimientos establecidos para mantener la calidad del servicio y la oferta gastronómica.
- asegurar que los jefes de área cumplan con sus principales funciones y tareas operativas y administrativas, tanto en la cocina como en el servicio al cliente.
- evaluar e inspeccionar las tareas diarias del equipo de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
- 2) supervisión de instalaciones y control de mantenimiento:
- monitorear las instalaciones del restaurante, asegurándose de que estén en óptimas condiciones.
- gestionar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.
- coordinar con proveedores o técnicos de mantenimiento para la solución de problemas y evitar interrupciones en las operaciones.
- 3) supervisión de presentación del personal:
- asegurar que todo el personal cumpla con las políticas y estándares de presentación e higiene del restaurante, supervisando el uso adecuado de uniformes, equipos de protección y cuidado personal.
- promover una imagen profesional y coherente con los valores de la empresa.
- 4) control y supervisión de elementos y recursos en áreas del restaurante:
- asegurarse de que cada área del restaurante cuente con los elementos y recursos necesarios para operar eficientemente, evitando tanto el desabastecimiento como el exceso de insumos o de personal.
- realizar inventarios periódicos y gestionar el orden de suministros de acuerdo con las necesidades de cada área.
- 5) coordinación con el área de compras y jefe de cocina:
- mantener contacto directo con el área de compras y el jefe de cocina para la correcta requisición y control de pedidos de insumos, materiales y equipos necesarios para el restaurante.
- asegurarse de que las compras estén alineadas con las necesidades operativas y los presupuestos establecidos.
- colaborar en la planificación de menús y requisiciones de ingredientes, asegurando que haya suficiente stock sin que se generen excesos.
- 6) gestión de procesos operativos y administrativos:
- supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando que los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente sean cumplidos en todo momento.
- responsabilidades administrativas relacionadas con contratos de sapal, cfe, protección civil, realización de simulacros y la gestión de permisos o licencias, que aseguran que el restaurante cumpla con las normativas correspondientes.
- resolver problemas operativos de manera rápida y efectiva, tomando decisiones que favorezcan la productividad y la experiência del cliente.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $9,* - $21,* al mes
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial