*se solicita*:sub chef - cocina española*objetivo*: asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horariospreestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de lamejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación.eficientar el proceso de compras, así como el cuidado de todos los insumos para una mayorrentabilidad.las funciones de jefe serán también de liderar, enseñar y supervisar a otros empleados conexigencia para poder lograr los objetivos mencionados.*descripción*:capacidad de organización dentro de la cocina, delegar actividades a empleados.cocinar las recetas preestablecidas u otras, así como la preparación de todos y cada uno delos productos del menú para lograr productos de 10.habilidad para solucionar desabastos, falta de insumos o cualquier problema que impidaofrecer el menú en tienda y o en servicios especiales.conocimientos de la nom 251 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene quedeben observarse en el proceso de alimentos y bebidas.conocimiento para realizar compras de manera responsable, a conciencia y óptima.*actividades generales*:1. Garantizar los insumos para la venta del menú en su totalidad y servicios especiales.2. Realización de pedidos y compras mediante proceso administrativo3. Control y cuidado de insumos, realización de inventarios, almacén y bodega4. Preparación de sub recetas, recetas y productos del menú5. Asegurar cumplir con las buenas prácticas de higiene y calidad de los empleados6. Limpieza y cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.7. Comunicación constante con manager, proveedores, administración y dirección.8. Solución de problemas y toma de decisiones.9. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.*destrezas, habilidades técnicas y conocimientos especiales*:excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.habilidades de escucha ac(va.paciencia y capacidad de manejar situaciones di\ciles.conocimiento en alimentos y bebidas, nom-251ac(tud de hospitalidadresolución de problemas y abierto al cambio.capacidad para supervisar más 20 personas a su cargo.capacidad para organizar y delegar ac(vidades.capacidad de ges(onar el estrésgusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.*características personales*:líder posi(voproac(voorganizadoatención a los detallesinicia(vahones(dadfacilidad de palabra y contacto visualtolerancia a la frustracióncapacidad para trabajar bajo presióncapacidad de mando estrictocapacidad de adaptacióncapacidad de trabajo en equipoorden y limpieza*tipo de trabajo*: presencial 100%*jornada laboral*: 9 hrs dependiendo de la operación 01 hora de comida o descanso.1 día de descanso rotativo entre semana, flexibilidad para rotar turnos.*nível académico requerido*: licenciatura en gastronomía o afín.*experiência laboral*: 2 años jefe de cocina comprobable en el área de alimentos ybebidas.*propuesta económica*: $11,* + propinas