Elaborar productos de panadería de acuerdo con recetas, estándares de calidad y normas de higiene establecidas, asegurando una producción eficiente, variada y segura que satisfaga la demanda del establecimiento y de los clientes.
*funciones y responsabilidades*:
- preparar masas siguiendo recetas y fórmulas estandarizadas.
- realizar procesos de fermentación, formado, reposo y horneado de panes.
- verificar la calidad de ingredientes y productos terminados.
- operar maquinaria de panadería (amasadoras, batidoras, hornos, etc.).
- controlar tiempos y temperaturas de cocción.
- mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
- cumplir con normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manufactura.
- controlar inventarios de materias primas relacionadas con panadería.
- innovar y proponer nuevas recetas o variaciones de productos.
*requisitos*:
- *escolaridad*: secundaria terminada o bachillerato; deseable formación técnica en panadería, gastronomía o repostería.
- *experiência*: 1 a 2 años en panadería artesanal o industrial.
- técnicas de panificación (fermentación, amasado, horneado, etc.).
- tipos de masas (dulces, saladas, madre, hojaldre).
- manejo de hornos y maquinaria especializada.
- normas de higiene y seguridad alimentaria (nom-251, haccp, etc.).
- disponibilidad de horario
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $16,* al mes
beneficios:
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- bono de productividad
- propinas
tipo de jornada:
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial