Perfil de puesto: mesero
datos generales
- puesto: mesero / atención al cliente
- área: servicio / restaurante
- reporta a: capitán de meseros o jefe de sala
- edad: 18 a 35 años
- sexo: indistinto
- experiência: mínimo 1 año comprobable en puesto similar
- escolaridad: secundaria o preparatoria concluida (deseable formación en hospitalidad o servicio al cliente)
- tipo de contrato: tiempo completo o medio tiempo
- conocimiento deseable: manejo de charolas, servicio a la carta, sugerencia de platillos y bebidas, cortesía y atención al cliente
objetivo del puesto
brindar un servicio amable, eficiente y de calidad a los comensales, asegurando su satisfacción durante toda su estancia, manteniendo los estándares de atención, limpieza y presentación establecidos por el restaurante.
funciones principales
- atención al cliente
- recibir y dar la bienvenida a los comensales de forma cordial y profesional.
- presentar el menú, explicar platillos, bebidas y promociones.
- tomar correctamente las órdenes y transmitirlas al área de cocina o barra.
- atender las solicitudes del cliente durante el servicio (reposición de bebidas, cambio de cubiertos, etc.).
- despedir a los clientes agradeciendo su visita e invitándolos a regresar.
- montaje y preparación del área
- preparar y montar mesas, mantelería, cubiertos, copas y servilletas antes del inicio del servicio.
- verificar que el área de comedor esté limpia, ordenada y en condiciones óptimas.
- reponer material y suministros (servilletas, salsas, pan, etc.) antes y durante el turno.
- servicio de alimentos y bebidas
- servir alimentos y bebidas conforme a los estándares de la casa.
- coordinar el servicio con cocina y barra para que los pedidos salgan en tiempo y forma.
- garantizar que los platillos lleguen con buena presentación y temperatura adecuada.
- cobro y manejo de cuentas
- elaborar cuentas y tickets de consumo.
- cobrar de manera precisa, utilizando terminales de pago o efectivo.
- entregar el cambio y comprobante de pago con cortesía y profesionalismo.
- limpieza y cierre de servicio
- retirar vajilla, cristalería y cubiertos usados, manteniendo las mesas limpias.
- apoyar en el desmontaje y limpieza general del área de comedor.
- reportar al supervisor cualquier anomalía o daño en el mobiliario o equipo.
- trabajo en equipo y comunicación
- colaborar con el personal de cocina, barra y limpieza para ofrecer un servicio eficiente.
- informar al jefe de sala sobre comentarios o sugerencias de los clientes.
- apoyar en la capacitación de nuevo personal cuando sea necesario.
competencias requeridas
- actitud de servicio y cortesía
- comunicación efectiva
- trabajo en equipo
- organización y rapidez
- presentación personal impecable
- honestidad y responsabilidad
- orientación a resultados y satisfacción del cliente
condiciones de trabajo
- horario: disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
- uniforme: proporcionado por la empresa.
- prestaciones: de ley y adicionales según desempeño (propinas, bonos, comida del personal, etc.)
- oportunidades de crecimiento: sí, posibilidad de promoción a capitán de meseros o supervisor.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: a partir de $8,* al mes
lugar de trabajo: empleo presencial