1)mantener los niveles de productividad indicado por jefe inmediato.
2)efectuar el deshuesado con nivel de merma indicado por jefe inmediato.
3)mantener el área y su persona con orden, limpieza e higiene.
4)uso y cuidado de equipo de protección personal
1)corte y separación de rabadilla (pollo).
2)deshuesado de pierna de pollo.
3)colocación de etiquetas en la caja de empaque.
4)validación de la temperatura del producto previo y posterior a su proceso.
5)traslado de productos terminado a cuartos fríos para su almacenaje.
6)efectuar y mantener limpieza y orden en área de trabajo.
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