Garantizar la excelencia en todas las operaciones relacionadas con la producción y servicio de alimentos y bebidas. Asegurar una adecuada administración de los recursos financieros y materiales de la organización, desarrollando estrategias, liderando al staff de centros de consumo y estableciendo herramientas de supervisión y control para el cumplimiento de estándares y normativas.
* alimentos y bebidas
conocimientos técnicos
* manejo de equipo de cocina y bar
* técnicas de conservación de alimentos y bebidas
* seguridad e higiene de centros de consumo
* servicio de centros de consumo
* técnicas básicas de preparación (ayb)
escolaridad
* trunco en administración
experiencia
* encargado de cocina 1 año
principales funciones del puesto
* seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando que todos conozcan sus roles y responsabilidades. Total nps y bitácoras
* evaluación del desempeño y establecimiento de metas individuales. Total nps y bitácoras
* gestión de inventarios y control de costos. Total nps y bitácoras
* asegurar que todas las operaciones se lleven a cabo de manera eficiente y siguiendo los estándares de calidad. Total nps y bitácoras
* control de la calidad de los alimentos y bebidas. Total nps y bitácoras
* garantizar un servicio al cliente excepcional. Total nps y bitácoras
* asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Total nps y bitácoras
* monitorear y gestionar los suministros necesarios para el servicio, como menús, utensilios y otros materiales. Total nps y bitácoras
* elaborar horarios de trabajo para garantizar una cobertura adecuada en todo momento. Total nps y bitácoras
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