Te invitamos a formar parte de su equipo de trabajo liderando los servicios de alimentación en nuestros planteles de las delegaciones azcapotzalco, gustavo a. Madero y cuauhtémoc. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con alto sentido de orden, higiene y liderazgo.
ubicaciones de trabajo:
el candidato será asignado a uno de los planteles de las siguientes zonas:
* azcapotzalco: plantel azcapotzalco / plantel centro méxico canadá.
* gustavo a. Madero: aragón, gam i, gam ii, gam iii y gam iv.
* cuauhtémoc: plantel centro de educación técnica (zona centro).
objetivo del puesto:
coordinar, supervisar y ejecutar la elaboración de alimentos, garantizando los más altos estándares de calidad, higiene y optimización de recursos, asegurando la satisfacción de la comunidad estudiantil y docente.
perfil del candidato:
* escolaridad: licenciatura en gastronomía, administración de instituciones, o carrera técnica afín (indispensable título o certificado).
* experiencia: mínimo 3 años en puestos similares (jefaturas de cocina, comedores industriales o institucionales).
* conocimientos específicos:
* manejo de distintivo h y normas de higiene (nom-251).
* control de inventarios y costos (peps).
* elaboración de menús cíclicos y nutricionales.
* manejo de equipo de cocina industrial.
funciones principales:
1. liderazgo de equipo: supervisar al personal de cocina, asignar turnos y asegurar el cumplimiento de tareas.
2. control de calidad: vigilar la preparación y presentación de los platillos.
3. administración de insumos: realizar pedidos a proveedores, recepción de mercancía y control riguroso de mermas.
4. higiene y seguridad: garantizar que el área de trabajo cumpla con los protocolos de limpieza y seguridad laboral.
5. reportes: elaborar informes de consumo y costos diarios/semanales.
competencias:
* liderazgo y manejo de conflictos.
* capacidad para trabajar bajo presión.
* organización y planeación.
* enfoque en el servicio al cliente.
ofrecemos:
* sueldo base competitivo.
* prestaciones de ley superiores (según contrato institucional).
* estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo.
mandar cv al 771-556-5797