Descripción del cargo
somos una empresa líder en hoteles y parques naturales, donde combinamos el respeto por la naturaleza con el amor por méxico.
nuestro objetivo es brindar a nuestros huéspedes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares. Buscamos un chef para crear platos innovadores que completen nuestra oferta gastronómica.
como chef principal será responsable de planificar menús y recetas de su autoría alineados al concepto de nuestro hotel y tendencias internacionales.
entre sus funciones estarán:
* planificar menús y recetas de su autoría alineados al concepto del hotel y tendencias internacionales.
* crear y actualizar recetas cumpliendo con estándares de calidad, costos y minimización de mermas.
* asegurar el abastecimiento de insumos y equipo según ocupación y eventos.
* verificar la calidad de productos recibidos y reportar desviaciones a las áreas correspondientes.
* coordinar y asignar actividades al equipo operativo, asegurando cumplimiento de estándares.
* planear y ejecutar la producción culinaria para eventos especiales en conjunto con otros departamentos.
para ser considerado para este rol, debe tener:
* licenciatura en gastronomía o afín.
* 3 años de experiencia acumulada y 2 años en el puesto.
* conocimiento en servicio de excelencia aaa, certificaciones cristal y distintivo h.
* inglés intermedio.
* residencia o disponibilidad de cambio a playa del carmen.
nuestra empresa ofrece prestaciones y beneficios superiores a las de la ley, incluyendo despensa en efectivo, fondo de ahorro, transporte, uniformes, formación continua, oportunidades de desarrollo y bono de asistencia.
requisitos y calificaciones
se requiere:
* licenciatura en gastronomía o afín.
* 3 años de experiencia acumulada y 2 años en el puesto.
* conocimiento en servicio de excelencia aaa, certificaciones cristal y distintivo h.
* inglés intermedio.
* residencia o disponibilidad de cambio a playa del carmen.
beneficios:
* despensa en efectivo.
* fondo de ahorro.
* transporte.
* uniformes.
* formación continua.
* oportunidades de desarrollo.
* bono de asistencia.