Compañía:
the westin resort & spa cancún
reporta a:
gerente de alimentos y bebidas
horario:
tiempo completo
puesto:
capitán de meseros
grado:
10 – mexico tier 2
experiencia mínima:
1 año en puestos similares
idiomas:
inglés (nivel b1, b2)
conocimientos específicos:
técnicas de servicio de alimentos y bebidas, estándares de calidad y hospitalidad marriott, coordinación y supervisión de equipos operativos, manejo de situaciones con huéspedes y recuperación de servicio, conocimientos básicos de vinos, coctelería, maridaje y menús, manejo de sistemas de punto de venta.
escolaridad mínima:
bachillerato concluido, deseable: estudios técnicos o superiores en turismo.
habilidades
* liderazgo efectivo y trabajo en equipo, organización y enfoque en el detalle, resolución de conflictos y toma de decisiones en piso, excelencia en servicio al cliente y actitud proactiva, comunicación clara y efectiva con colaboradores y huéspedes, capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios.
descripción del puesto
* el capitán de meseros en the westin resort & spa cancún es el responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de servicio en el centro de consumo asignado. Asegura la correcta ejecución de los estándares de servicio, distribuye funciones entre los meseros y brinda apoyo operativo cuando se requiere. Es el enlace entre el equipo operativo y la gerencia, garantizando una experiencia excepcional al huésped en todo momento.
responsabilidades
* supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners).
* coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado.
* asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo.
* apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.
* asegurar el cumplimiento de los estándares de marriott y del hotel.
* manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio.
* dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo.
* reportar incidencias operativas, necesidades de equipo o mantenimiento.
* coordinarse con cocina, stewarding y otras áreas operativas.
* supervisar inventarios operativos (loza, cristalería, equipo menor) y su buen uso.
* este descriptivo es enunciativo y no limitativo.
imvwcala
marriott vacations worldwide is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.