Chef operativo
restaurante bar en guadalupe n.l. Especializado en desayunos, parrilla y mariscos con más de 30 años de experiência, solicita
chef operativo
encargado de sucursal
en grupo faena buscamos un chef con liderazgo y pasión por la cocina para formar parte de nuestro equipo.
descripción del puesto:
chef responsable de la operación total de cocina.
actividades principales:
- planear, dirigir y supervisar operación diaria de cocina.
- liderear el equipo de cocina y coordinar operación en ambos turnos.
- capacitación de personal
- supervisión, monitoreo y retroalimentación al personal de cocina.
- garantizar cumplimento de normas de higiene.
- garantizar la correcta elaboración de platillos en base a recetas cumpliendo con presentación y sabores.
- garantizar el flujo continuo de servicio.
- apoyo en línea y seguimiento a comandas según se requiera.
- control de stocks de producción
- control de inventarios y mermas
- cumplimiento, mejora e implementación de procesos operativos.
- reportar a dirección resultados o necesidades operativas.
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía o carrera afín concluida.
- conocimiento y dominio de la nom 251.
- más de dos años con experiência como encargado de cocina.
- disponibilidad de horario.
aptitudes:
- responsabilidad
- liderazgo
- trabajo en equipo
- proactividad
- manejo de personal.
- sentido de urgencia.
beneficios:
- sueldo semanal + propinas
- prestaciones de ley
- comedor gratuito
- oportunidad de crecimiento
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,* - $25,* al mes
beneficios:
- seguro de gastos médicos mayores
- servicio de comedor con descuento
- uniformes gratuitos
escolaridad:
- licenciatura terminada (obligatorio)
experiência:
- cocina: 2 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial