Capitán / jefe de piso – restaurante
📍 playa del carmen | modalidad presencial
🧭 objetivo del puesto
asegurar una experiencia excepcional al cliente mediante la correcta coordinación del servicio en piso, liderando al equipo de meseros, optimizando tiempos y garantizando estándares de calidad, hospitalidad y venta.
🔧 responsabilidades clave
* supervisar y coordinar la operación diaria en piso (apertura, servicio y cierre)
* liderar al equipo de meseros, hosts y runners
* asegurar estándares de servicio, presentación y limpieza
* gestionar tiempos de servicio y flujo de mesas
* atender y resolver quejas o situaciones con clientes
* coordinarse con cocina y barra para eficiencia operativa
* impulsar la venta sugestiva y cumplimiento de metas
* capacitar al personal en servicio, protocolo y productos
* controlar asignación de mesas y rotación
* apoyar en inventarios operativos (loza, cristalería, suministros)
🧠 conocimientos indispensables
* servicio fine dining
* protocolos de servicio (secuencia, etiqueta, montaje)
* técnicas de venta sugestiva
* manejo de indicadores operativos (ticket promedio, rotación, tiempos de servicio)
* conocimiento básico de alimentos, vinos y bebidas
* normas de higiene (distintivo h deseable)
💡 habilidades clave
* liderazgo operativo (en piso, no solo administrativo)
* comunicación clara y asertiva
* enfoque en servicio al cliente
* organización y control de múltiples tareas
* trabajo en equipo
* toma de decisiones rápida
* actitud proactiva y orientada a resultados
👤 perfil
* experiencia: 2–4 años como capitán, jefe de piso o supervisor de restaurante
* inglés avanzado
* disponibilidad de horario (turnos rotativos)
💰 ofrecemos
* sueldo competitivo + propinas
* prestaciones de ley
* oportunidad de crecimiento
* capacitación continua
* excelente ambiente de trabajo