Overview
Nombre del puesto: Auxiliar Cocina Caliente y Horno
Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.
Funciones
- Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
- Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
- Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada
- Porcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
- Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio
- Cumplir con la NOM 251
- Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
- Preparación de todo el menú logrando productos de 10
- Mantener la cocina limpia y ordenada. Los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza
- Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
- Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal
Detalles de empleo
- Tipo de trabajo: presencial sede Puebla
- Jornada laboral: 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), día de descanso entre semana
- Género: Indiferente
- Nivel académico requerido: Licenciatura gastronomía, pasantes
- Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar
- Características personales: Limpio, Proactivo, Organizado, Cuidado al detalle, Obediente en todo momento, Facilidad de palabra
- Temporalidad: Permanente planta a partir de 3 meses
Compensación y incentivos
$9,500.00 mensuales con pagos quincenales + propinas + prestaciones de ley a partir de los 45 días de su ingreso + comidas + Horas extras
#J-18808-Ljbffr
📌 Cocinero B Linea Caliente y Horno
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Domingo Arenas