Cedis de producción que brinda servicio a 7 restaurantes esta en búsqueda de su próximo líder
solicitamos
gerente de cedis (comisariato)
edad de 30 años en adelante
lic. en gastronomía, administración, alimentos y bebidas, puede ser pasante
conocimiento en producción de alimentos (cantidad masiva)
manejo de proveedores
manejo de inventarios
manejo de personal
conocimiento de primeras entradas y primeras salidas
funciones
- coordinar y eficientar los tiempos en cada área.
- coordinar e implementar con el supervisor el plan de trabajo semanal.
- realizar y mandar el horario de personal a la semana.
- retroalimentación y seguimiento de cliente-proveedor.
- verificar nomina y porcentaje con el departamento de nomina.
- realizar el rol de limpieza general.
- reporte de incidencias del personal (faltas, retardo, permisos etc.)
- apertura y cierre de cedis, (adecuado según lineamientos de la empresa)
- elaboración de inventarios.
- elaboración de requisiciones.
- verificar la imagen y la pulcritud del personal.
- hacer uso del reglamento mha
- contratación, capacitación y retención de personal.
- monitorear el rendimiento diario del personal.
- delegar a cada empleado sus actividades correspondientes al puesto y supervisar que se cumplan.
- planeación de metas de porcentaje en ventas
- verificar que se lleve a cabo la operación en tiempo y forma con las cantidades asignadas en cuanto a la producción.
- garantizar los procesos de acuerdo a los manuales.
- manejo de personal y su alineación
- evaluar al personal cada cierto tiempo
- capacitar al personal
- llevar a cabo de manera general el check list de reportes y limpieza con evidencias y mándalo al grupo de whatsapp correspondiente.
- realizar briefing diariamente
- contar con el conocimiento y la aplicación de los requerimientos de salubridad. (el distintivo h)
- manejo, acomodo, estado, entradas y salidas de los productos.
- conocimiento del sistemas web restaurante.
- llevar a cabo el control de los equipos y el mantenimiento. (neveras, refrigeradores, freidoras etc.)
- verificar el tiempo de vida de cada utensilio. (ollas, cucharas, licuadoras, batidoras etc.)
- revisión de todo el equipo de la sucursal (que este funcionando de manera óptima)
- responsabilidad del cuidado físico de cada uno de los equipos (refrigeración, congelación, manufactura, revolvedora e utensilios)
- seguimiento detallado de quejas y opiniones de nuestros clientes internos (sucursales), realizando o efectuando soluciones adecuadas y optimas
- responsables de los inventarios (mermas, faltantes, etc.)
ofrecemos
sueldo de 15,000 mensuales netos
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
beneficios:
- servicio de comedor con descuento
tipo de jornada:
- rotativo
lugar de trabajo: empleo presencial