Puesto: panadero prestaciones: las que dicta la ley federal del trabajo.
horario/jornada: jornada completa de 04:00 a 11:30hrs.
seis días a la semana.
habilidades técnicas requeridas:
- dominio de bollería: brioche, croissant, hojaldre, laminados.
masa, empastado, formado, boleado, fermentación, cocción, terminado.
- dominio de pan de masa madre: gestión de masa madre, baguette, hogazas, pan de caja.
- conocimientos de técnicas de repostería: rellenos, cremas, mermeladas, decorados.
descripción del puesto (funciones y responsabilidades):
1. Realizar procesos de panadería y repostería, desde el inicio de las recetas tanto estándar como complementarias, hasta el terminado, presentación, empacado y etiquetado del producto final.
todo esto con el debido manejo higiénico de alimentos y aprovechamiento del rendimiento de insumos.
2. Llevar a cabo la producción de manera pulcra y atrayente ya que se realiza a la vista del público.
3. Hacerse cargo del área de trabajo en cuanto a limpieza y orden constante.
4. Operar los equipos de forma adecuada según se haya estipulado durante su capacitación.
5. Notificar a tiempo al área de compras sobre las reservas y existencias de insumos para mantener el control de almacén.
6. Cuidar en todo momento que la producción se realice siguiendo los estándares de las fórmulas y de calidad.
7. Apoyo cuando se requiera en la preparación de bebidas, entrega de pedidos (en tiempo y forma), logística de producción y entregas, atención al público y caja.
8. Realizar de forma periódica limpieza profunda tanto de equipos como del área en general.
9. Acreditar todas las capacitaciones y actualizaciones que sus superiores exijan.
10. Acatar lo dictado en los reglamentos y manuales de la empresa.
11. Proponer, desarrollar y definir nuevos productos.
escolaridad: preparatoria y estudios relacionados a la panificación, gastronomía o afines concluidos.
comprobables.
experiencia laboral: experiencia en panadería con dominio de las habilidades técnicas requeridas antes mencionadas.
proceso de evaluación: 1. Recepción de cv. 2. Entrevista con propietaria de negocio y entrega de documentos probatorios que comprueben estudios y experiencia profesional.
3. Realización de pruebas operativas.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $11,* al mes
beneficios:
opción a contrato indefinido.
-requerimientos- educación mínima: educación media superior -bachillerato general
2 años de experiencia
edad: entre 23 y 35 años
conocimientos: trabajo en equipo, caja, habilidades técnicas, ley federal del trabajo, presentacion, repostería, panadería, laminado
palabras clave: baker, panadero