Encargado de cocina - zona dorada mazatlán
descripción del trabajo: por expansión estamos solicitando: encargado de cocina, para importante hotel de zona dorada mazatlán.
requisitos:
* experiencia mínima de 5 años en puesto.
* calidad en el trabajo, limpieza y actitud.
* manejo de distintivo h
* manejo operativo de personal.
* actividades: ser el segundo en cocina, dedicado principalmente a la operación y montaje matutino.
ofrecemos: sueldo base + bonos + propinas + prestaciones de ley, alimentos y transporte.
encargado de cocina - riviera maya
el mejor restaurante de hamburguesas de autor de la riviera maya está en búsqueda de tu talento, estamos contratando encargado de cocina
requisitos:
* licenciatura terminada
* experiencia mínima 3 años como encargado de cocina
* disponibilidad de horario
funciones:
* supervisar la asistencia y puntualidad de colaboradores a su cargo, así como uniformidad, identificación, aseo e higiene personal.
* controlar que se cumplan las medidas de higiene y seguridad en la cocina.
* preparación de menús de acuerdo a las especificaciones, así como supervisar la preparación de las diferentes recetas.
* dirigir y vigilar la preparación y condimentación de los platos que le sean encargados, vigilar que los platos que salgan de la cocina reúnan las condiciones exigidas por el recetario y el estándar de presentación.
* supervisar la realización del mantenimiento preventivo y correctivo en las instalaciones y equipos de cocina.
* formar al personal a su cargo estableciendo una serie de acciones y medidas que fomenten el desarrollo profesional y la motivación de los colaboradores, manteniendo un ambiente laboral apropiado y positivo.
* vigilar la buena administración de las provisiones y materias primas asignadas a su cocina, realizando los pedidos que sean necesarios en base a los máximos y mínimos establecidos, asegurando la adecuada rotación de materias primas en cumplimiento del sistema peps.
* supervisar la recepción de los alimentos pedidos e informar sobre cualquier irregularidad detectada al sous chef, tomando acciones correctivas y preventivas inmediatas.
* elaborar los reportes correspondientes al área de cocina.
ofrecemos:
* salario competitivo
* prestaciones de ley
* comedor de empleados
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $10,000.00 al mes
horario:
* turno de 8 horas
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