Position overview
posición: producción de panadería y cocina (no gerencial) en jw marriott cancun resort & spa, méxico. Horario: tiempo completo. Ubicación: presencial.
responsabilidades
* preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos, y probar, hornear y decorar según corresponda.
* examinar la planilla de producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente.
* preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
* llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos.
* mantener al jefe de cocina informado acerca del exceso de productos alimentarios para la planificación de los especiales del día.
* utilizar de manera segura y adecuada las herramientas, los equipos y los electrodomésticos para medir y hornear, para preparar comidas al horno.
* seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas y los procedimientos de seguridad para la manipulación de alimentos, incluidos los procedimientos de higiene personal.
* comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos de cocina y de los alimentos sea la correcta e informar a la gerencia cualquier problema.
* vigilar la calidad de la comida que se prepara y de las porciones que se sirven durante toda la jornada de trabajo.
* asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo.
* cumplir con todas las políticas y los procedimientos de la compañía incluida la seguridad; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; llevar a cabo capacitaciones y certificaciones completas de seguridad.
* asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía.
* hablar con los demás utilizando un lenguaje transparente y profesional y atender los teléfonos utilizando el protocolo adecuado.
* cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás y apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; manejar los problemas delicados con tacto, respeto y confidencialidad.
* servir como modelo o mentor departamental.
* acatar las expectativas y los estándares de calidad.
* mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos.
* trasladarse por superficies inclinadas, irregulares o resbalosas.
* estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse.
* estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo.
* ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisores.
calificaciones
* educación: título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
* experiencia laboral afín: al menos 2 años de experiencia laboral afín.
* experiencia como supervisor: no se requiere experiencia como supervisor.
* licencia o certificación: ninguna.
declaración de igualdad de oportunidades
marriott international es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se compromete a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad, condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables.
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