*empacadora las polvillas s.a de c.v*
*objetivo del puesto*:
apoyar en los procesos de elaboración de cocimiento de jamones, cumpliendo con las normas de higiene, calidad e inocuidad, garantizando la correcta manipulación del producto en sus distintas etapas.
*actividades principales*:
- *preparación de materia prima*:
- recepción, pesaje y acomodo de piezas de carne de cerdo (piernas) en el área asignada.
- revisión visual del estado del producto conforme a estándares de calidad.
- *inyección de salmuera*:
- preparación del equipo de inyección (verificación de agujas, presión, solución salina, etc.).
- inyección uniforme de salmuera a las piernas de cerdo siguiendo parámetros establecidos (porcentaje de inyección, tiempos, temperatura).
- registro de lotes inyectados y apoyo en el etiquetado interno para trazabilidad.
- *cocimiento*:
- acomodar las piernas en carros o rejillas para su cocimiento en hornos industriales.
- supervisar y apoyar en la operación de cocedores, monitoreando temperaturas y tiempos conforme a instrucciones del encargado de producción.
- retiro de producto cocido y traslado a la siguiente área.
- *pintado*:
- aplicación manual o mediante pistola de pintura alimentaria (glaseado o colorante comestible) sobre las piernas cocidas para dar el acabado característico del producto tipo español.
- verificación del acabado visual y secado según tiempos estipulados.
- *limpieza y orden del área*:
- limpieza de equipos, utensilios y superficies de trabajo al finalizar el turno.
- desecho adecuado de residuos conforme a normas de higiene y seguridad.
- *apoyo general*:
- carga y descarga de materiales.
- apoyo en otras áreas de producción según necesidad (empaque, etiquetado, etc.).
*requisitos del puesto*:
- deseable experiência previa en plantas cárnicas o de alimentos.
- conocimiento básico de buenas prácticas de manufactura (bpm).
*ofrecemos*:
- sueldo atractivo
- prestaciones de ley
- uniformes
- capacitación constante
ubicación: cerrada del río no.5, col. El gavillero, c.p 54459, nicolas romero
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8,400.00 - $9,000.00 al mes
beneficios:
- caja de ahorro
- opción a contrato indefinido
- seguro de vida
- uniformes gratuitos
pregunta(s) de postulación:
- indica tu fecha de nacimiento
escolaridad:
- secundaria terminada (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial