Director de alimentos y bebidas
en un entorno de alta gastronomía, se busca a un profesional destacado para ocupar el puesto de director de alimentos y bebidas. Este líder estratégico será responsable de la dirección y supervisión de todos los puntos de consumo de alimentos en el establecimiento.
estructura del cargo:
* desarrollo de la estrategia gastronómica: el candidato seleccionado deberá crear y ejecutar planes de marketing y gestión para impulsar la experiencia gastronómica del hotel.
* gestión operativa: supervisará la gestión diaria de todas las áreas relacionadas con la alimentación, incluyendo la cocina, la bodega, y los servicios de restaurante.
* experiencia del cliente: se enfocará en asegurar que cada huésped tenga una experiencia memorable al consumir nuestros productos.
* control financiero: mantendrá bajo control los costos operativos y optimizará las inversiones para mantener la competitividad.
el futuro director debe tener sólidos conocimientos en finanzas, liderazgo y marketing. También debe poseer habilidades analíticas y de resolución de problemas para tomar decisiones informadas. Además, su capacidad para comunicarse efectivamente con equipos y clientes es fundamental.
se valoran características como flexibilidad, asertividad y trabajo en equipo. Deberá ser capaz de desarrollar e implementar políticas de calidad, seguridad y sostenibilidad en todo el proceso de servicio al cliente.