Gerente de compras – comedores industriales
ubicación: veracruz, veracruz, méxico
esquema: presencial
misión del puesto
liderar y fortalecer la gestión integral de la cadena de suministro —desde la planeación y adquisición hasta el control de inventarios, logística y distribución— asegurando el abastecimiento continuo, la eficiencia en costos, la calidad de los insumos, la trazabilidad de los procesos y el cumplimiento de la normativa vigente, en alineación con los objetivos financieros y de expansión del negocio.
perfil requerido
formación académica
* licenciatura en administración, logística, ingeniería industrial, gastronomía o carrera relacionada.
experiencia
* experiencia mínima indispensable de 7 años en compras de alimentos y gestión de proveedores dentro de comedores industriales, hotelería o servicios de alimentación a gran escala.
* trayectoria comprobable en control de inventarios, manejo de costos y administración de presupuestos.
* experiencia operando en entornos multi-sitio.
conocimientos técnicos
* manejo de sistemas erp (preferentemente sap).
* excel avanzado y herramientas de análisis.
* planeación de la demanda, mrp y costeo.
* normatividad sanitaria y estándares de calidad (deseable).
habilidades
* alta capacidad de negociación.
* liderazgo de equipos y toma de decisiones.
* comunicación efectiva y enfoque analítico.
* orientación a resultados y control operativo.
requisito de ubicación
* residencia actual en veracruz o disponibilidad para cambio de residencia por cuenta propia.
funciones y responsabilidades
gestión estratégica de supply chain
* definir y ejecutar la estrategia global de la cadena de suministro en congruencia con el plan estratégico y el presupuesto anual.
* establecer lineamientos, políticas y controles para compras, inventarios, logística y administración de proveedores.
* participar en comités directivos relacionados con costos, operaciones y planeación.
compras y abastecimiento
* garantizar el suministro oportuno de insumos críticos (alimentos, materiales indirectos y servicios).
* diseñar estrategias de sourcing, negociación y contratos marco con proveedores.
* administrar riesgos asociados a precios, dependencias y fluctuaciones del mercado.
* liderar la estandarización y homologación de insumos y catálogos.
planeación e inventarios
* implementar modelos de forecast, planeación de demanda y mrp.
* optimizar niveles de inventario, reduciendo mermas y caducidades.
* asegurar trazabilidad y control por centro de costo y unidad operativa.
logística y distribución
* supervisar rutas, tiempos de entrega, costos logísticos y niveles de servicio.
* asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.
* impulsar mejoras en productividad y eficiencia logística.
relación y evaluación de proveedores
* implementar modelos de evaluación de desempeño (precio, calidad y servicio).
* desarrollar relaciones estratégicas con proveedores clave.
* asegurar el cumplimiento contractual, fiscal y sanitario.
digitalización y análisis
* liderar el uso e integración de sistemas erp, power bi y herramientas de planeación.
* definir y dar seguimiento a kpis de supply chain enfocados en costos, eficiencia y nivel de servicio.
* promover la automatización y estandarización de procesos.
liderazgo y desarrollo de talento
* construir y desarrollar equipos de alto desempeño.
* definir estructura organizacional, roles, indicadores y planes de capacitación.
* fomentar una cultura de mejora continua, disciplina operativa y análisis de datos.
indicadores de desempeño (kpis)
* nivel de servicio / fill rate
* variación de costos vs presupuesto
* ahorros por negociación
* rotación de inventarios
* mermas y caducidades
* otif (on time in full)
* cumplimiento de proveedores
* precisión del forecast
condiciones de la posición
* sueldo: $60,000 – $80,000 brutos mensuales, con base en la experiencia
* horario: lunes a viernes de 9:00 a 18:00 h. Sábados de 9:00 a 14:00 h
* disponibilidad para viajar
prestaciones
* 12 días de vacaciones
* 25% de prima vacacional
* 15 días de aguinaldo
bono mensual (garantizado durante los primeros tres meses).
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $60, $80,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial