Objetivo / propósito del puesto
monitorear las actividades de control de calidad y sanitización en el área de manufactura, dentro de los estándares de calidad y frescura de los productos que elaboramos, a fin de alcanzar las metas de calidad y estándares establecidos por la compañía.
Responsabilidades del puesto
elaborar los reportes de desviaciones de calidad
elaborar procedimientos con el fin de estandarizar los procesos en la planta.
Evaluar los productos que se envían, a través de liberación de producto final
monitorear los procesos de los socios de sanitización
monitorear parámetros de sistema de control de calidad
realizar y monitorear de inspecciones de calidad en cada área de proceso.
Competencias
conocimientos y destrezas
office
sistema de control de inventarios
conocimiento de los parámetros de calidad en alimentos
buenas prácticas de manufactura
conocimiento de normas mexicanas e internacionales de manejo de alimentos
protocolos de análisis físico químico y microbiológicos
uso de correo electrónico
haccp
procesos de producción
manejo de personal
elaboración de procedimientos y apoyos visuales
manejo de herramientas (cuchillo, rebanadora, sierra)
educación