Ejecutar planes de producción- mantener exhibiciones atractivas de los productos.- hacer registro de merma y desecho.- realizar check list de cita a mueble- realizar: venta, margen y utilidad.- garantizar la producción idónea por cada temporada.conocimientos:- sistemas: sap y mim- uso de la materia prima: tipos de masa, harinas, etc- conocimientos en tiempos de horneado, temperatura, elaboración de producción.- manual de charoleo- implementación de lay out- proceso de lavado y desinfectado de alimentos- correcto lavado de manos- en el área de alimentos en general- utilización de utensilios y equipos de producción en general.- paquetería microsoft: office y outlook- garantizar surtido y seguimiento a salys.- verificar señalización de promociones.- asegurar surtido de productos básicos.- ejecutar plan de producción- exhibir de acuerdo a layout autorizado- colocación de etiquetas y confirmar- mantener un inventario sano- mantener un inventario sano- tener un correcto manejo de la producción.- verificar que no haya faltante de insumos.actividades diarias:- verificar la calidad del pan (mediante la observación).- verificar que se cuente con la materia prima e insumos para la producción diaria.- supervisar que sus colaboradores cuenten con las herramientas de trabajo necesarias.- elaborar roles de horarios de los colaboradores y asignación de cargas de trabajo- supervisar constantemente que se aplique correctamente el lay out (cada pan en su lugar) y apoyo en charoleo de pan- supervisar el manual de paso a paso (recetario).- realizar el pedido de materia prima a proveedores locales y foráneos a través de departamento de re abastos, conforme fechas establecidas por proveedor.- verificar la entrega en tiempo y forma de pedidos especiales a clientes- verificar horarios de salidas de pan para piso de venta.- supervisar la aplicación de los sistemas: peps (primeras entradas-primeras salidas) y el sistema salys (manejo higiénico de alimentos).- apoyar en las necesidades del personal y del departamento en general.- manejar sistemas operativos de la tienda para el control de mercancías, emisión de reportes (ventas, inventarios, mermas, existencia).- checar cambios de precio nocturnos y por chequeo de mercado y supervisar aplicación de los mismos en piso de venta.- brindar atención al cliente.- coordinar al personal para realizar las órdenes de producción (mediante formatos de órdenes de producción).- verificar que las barras de frio (5 grados) y caliente * grados) estén listas- utilizar el lay out para realizar la producción del día (acomodo de productos, cuadraje de mercancía).- realizar la limpieza diaria con base en salys- analizar ventas día anterior.- aplicar cambios de precio nocturno.- revisar chequeo de mercado y realizar bitácoras del siguiente turno.tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminadosueldo: $17,* al mesbeneficios:- aumentos salariales- vales de despensalugar de trabajo: empleo presencial