Publicada el 28 mayo
Misión del puesto
Ejecutar planes de producción
- mantener exhibiciones atractivas de los productos.
- hacer registro de merma y desecho.
- realizar check list de cita a mueble
- realizar: venta, margen y utilidad.
- garantizar la producción idónea por cada temporada.
conocimientos:
- sistemas: sap y mim
- uso de la materia prima: tipos de masa, harinas, etc
- conocimientos en tiempos de horneado, temperatura, elaboración de producción.
- manual de charoleo
- implementación de lay out
- proceso de lavado y desinfectado de alimentos
- correcto lavado de manos
- en el área de alimentos en general
- utilización de utensilios y equipos de producción en general.
- paquetería microsoft: office y outlook
- garantizar surtido y seguimiento a salys.
- verificar señalización de promociones.
- asegurar surtido de productos básicos.
- ejecutar plan de producción
- exhibir de acuerdo a layout autorizado
- colocación de etiquetas y confirmar
- mantener un inventario sano
- mantener un inventario sano
- tener un correcto manejo de la producción.
- verificar que no haya faltante de insumos.
actividades diarias:
- verificar la calidad del pan (mediante la observación).
- verificar que se cuente con la materia prima e insumos para la producción diaria.
- supervisar que sus colaboradores cuenten con las herramientas de trabajo necesarias.
- elaborar roles de horarios de los colaboradores y asignación de cargas de trabajo
- supervisar constantemente que se aplique correctamente el lay out (cada pan en su lugar) y apoyo en charoleo de pan
- supervisar el manual de paso a paso (recetario).
- realizar el pedido de materia prima a proveedores locales y foráneos a través de departamento de re abastos, conforme fechas establecidas por proveedor.
- verificar la entrega en tiempo y forma de pedidos especiales a clientes
- verificar horarios de salidas de pan para piso de venta.
- supervisar la aplicación de los sistemas: peps (primeras entradas-primeras salidas) y el sistema salys (manejo higiénico de alimentos).
- apoyar en las necesidades del personal y del departamento en general.
- manejar sistemas operativos de la tienda para el control de mercancías, emisión de reportes (ventas, inventarios, mermas, existencia).
- checar cambios de precio nocturnos y por chequeo de mercado y supervisar aplicación de los mismos en piso de venta.
- brindar atención al cliente.
- coordinar al personal para realizar las órdenes de producción (mediante formatos de órdenes de producción).
- verificar que las barras de frio (5 grados) y caliente (60-65 grados) estén listas
- utilizar el lay out para realizar la producción del día (acomodo de productos, cuadraje de mercancía).
- realizar la limpieza diaria con base en salys
- analizar ventas día anterior.
- aplicar cambios de precio nocturno.
- revisar chequeo de mercado y realizar bitácoras del siguiente turno.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $17,146.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial
