Jefe de cocinarequisitos: escolaridad mínima de lic. Gastronomía (pasante) indispensable experiencia mínima de 4 años en puestos como jefe de cocina o chef de cocina mexicana y cortes de carne dominio de líneas de cocina como caliente, fría y bebidas conocimiento y aplicación de la nom 251 conocimiento sobre control almacén e inventarios (peps) manejo de indicadores como mermas, inventarios, auditorias personal a su cargo (15- 20 personas en 2 horarios)actividades: supervisar la operación de la cocina (cambios de turno por parte del personal) revisar líneas montadas, abastecidas y que cumplan con las características organolépticas supervisar la elaboración de platillos, cumplimiento de tiempos de elaboración asegurar que las zonas de cocina cuenten con los productos, insumos y utensilios para la elaboración de los platillos supervisar y asegurar la aplicación de medidas de seguridad alimentaria administrar los recursos del área de cocina (personal e insumos) control de mermas dar seguimiento al personal de nuevo ingreso entrevistar a candidatos para el área de cocina verificar el cumplimiento de los procedimientos, lineamientos y políticas sgc de todo el personal de cocinabeneficios: sueldo neto mensual (17 mil) bono mensual por cumplimiento kpi (3mil) alimentos a la carta prestaciones de ley vales de despensa (a partir del 3er mes) bono de puntualidad y asistencia apoyo económico para transporte descanso el día de tu cumpleaños bonos de antigüedad días laborables de lunes a domingo con un día de descanso rotativo entre semanazona de trabajo: querétaro centro, querétaro.