Estamos buscando una persona con experiencia en comedores industriales para unirse a nuestro equipo como nutriólogo supervisor, comprometido a garantizar que las comidas preparadas cumplan con las pautas nutricionales y los estándares de seguridad alimentaria. Trabajará en colaboración con el equipo de cocina para planificar y supervisar la producción de alimentos saludables y equilibrados para un gran número de comensales. Responsabilidades ●Colaborar en la planificación de menús que cumplan con las necesidades nutricionales y preferencias de los comensales, teniendo en cuenta restricciones dietéticas y presupuesto. ●Supervisar la preparación de alimentos en la cocina industrial para garantizar que se sigan las pautas nutricionales y de seguridad alimentaria. ●Establecer y supervisar el control de porciones para asegurarse de que las comidas se sirvan de acuerdo con las pautas dietéticas. ●Proporcionar orientación y capacitación al personal de la cocina sobre la importancia de seguir las pautas nutricionales y las buenas prácticas de higiene alimentaria. ●Realizar evaluaciones nutricionales de las comidas y recopilar datos sobre la satisfacción del cliente para realizar ajustes en los menús según sea necesario. ●Asegurarse de que el comedor industrial cumpla con todas las regulaciones locales y nacionales relacionadas con la preparación de alimentos y la seguridad alimentaria. ●Colaborar con los comensales para proporcionar información nutricional, responder a preguntas y abordar inquietudes relacionadas con la alimentación. Requisitos: ●Licenciatura en Nutrición o campo relacionado. ●Experiencia previa en la gestión de la nutrición en un entorno de comedores industriales o en la industria de la alimentación es preferible. ●Conocimiento sólido de las pautas nutricionales, la seguridad alimentaria y las técnicas culinarias. ●Capacidad para adaptarse a las necesidades cambiantes de los comensales y realizar ajustes en los menús según sea necesario. ●Distintivo H y NOM 251
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Incentivos:
- Ayuda o servicio de transporte
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiencia:
- Supervisión de personal: 1 año (Obligatorio)
- nutriólogo: 1 año (Obligatorio)
- Higiene de alimentos: 1 año (Obligatorio)
- comedor industrial: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial