Chef ejecutivo – zona urbana río tijuana
publicado por: kruze talent s de rl de cv
publicación: nueva
ubicación: tijuana/juarez
importante cadena hotelera en tijuana y rosarito
rango de sueldo: $30,000 a $35,000
actividades
responsable de documentar las recetas de los platillos
ejecución y preparación de los platillos bajos estándares de calidad, sabor e higiene sanitaria.
Compra e inventario de los alimentos
supervisa al personal de cocina (cocineros, ayudantes, lava lozas, etc.)
Identificación y análisis de costo de platillo
elaboración de menús.
Requisitos
educación: licenciatura
dominio del idioma: inglés
d/p viajar: no
experiencia como chef ejecutivo 3 años o más.
Lic. Gastronomía.
Manejo de personal a cargo
disponibilidad de horario
actitud de servicio
importante: para postularte a la vacante de chef ejecutivo, debes registrarte en kruzetalent.
Chef ejecutivo – empresa en crecimiento (escuelas)
somos una empresa en crecimiento que se dedica al sector de comedores en escuelas de nivel preparatoria y universidad.
Queremos impulsar el consumo de platillos altos en proteína y bajos en grasa, sin dejar a un lado el menú tradicional de una escuela.
Queremos innovar. Buscamos gente que cocine con el corazón y que deje que la comida hable. Sin compromisos, pase lo que pase.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $4,* - $4,* a la semana
beneficios
aumentos salariales
bebidas gratis
estacionamiento gratuito
seguro de gastos médicos mayores
servicio de comedor con descuento
uniformes gratuitos
tipo de jornada
turno de 10 horas
turno de 8 horas
escolaridad
bachillerato terminado (obligatorio)
experiencia
cocina: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
chef ejecutivo – talent 24/7 headhunters (zona río, tijuana)
objetivo principal del puesto: dirigir la operación de prestación de servicios de alimentación de centro social y deportivo.
Competencias técnicas y aptitudes
dominio nom 251
elaboración y costeo menús
conocimiento distintivo h
control de inventarios
dominio microsoft office
integridad
creatividad e innovación
servicio al cliente
comunicación efectiva
trabajo en equipo
actividades principales
asegurar el uso correcto de ínsumos, material y equipo de a&b, evitando mermas
confeccionar y costear menús
control de inventarios
administrar personal a su cargo
asegurar la cobertura de la operación en restaurante y palapa
definir y delegar actividades al personal a cargo
entrenar al personal: higiene de a&b, servicio al cliente, otros
gestionar incidencias del personal: permisos, vacaciones, incapacidades
establecer mecanismos de evaluación de calidad del servicio al cliente, reportarlo al consejo y hacer los ajustes aplicables
cotizar ínsumos, material y equipos para las áreas de a&b
implementar un mecanismo de evaluación del personal a cargo
nivel de educación deseada
superior - titulado
nivel de experiencia deseada
nivel medio
función departamental
turismo / hotelería
industria
instalaciones y servicios recreativos
habilidades
integridad
creatividad
servicio al cliente
responsabilidad
trabajo en equipo
chef ejecutivo – operación timón s. De r. L. De c.v. (plaza lanmark, tijuana)
mochomos es el restaurante-bar que ofrece un nuevo concepto gastronómico con base a la creatividad y nuevos gustos de la cocina de asador y parrilla sonorense.
Perfil
experiencia mínima 3 años en el puesto.
Escolaridad mínima licenciatura gastronomía.
Disponibilidad de rolar turnos.
Manejo de personal.
Experiencia en restaurantes con servicio fine dining.
Trabajo bajo presión.
Conocimiento en cortes prime.
Experiencia
ayudar y supervisar en la preparación de las líneas de bateo.
Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.
Resolución de conflictos.
Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.
Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.
Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
Control de inventarios y mermas.
Trato con proveedores y personal.
Oferta laboral
sueldobase semanal.
Esquema de propinas semanal.
Prestaciones de ley.
Descuento en la marca.
Comida diaria.
Horarios rolados
zona de trabajo
plaza landmark tijuana
nivel de educación deseada
superior - titulado
nivel de experiencia deseada
nivel experto
función departamental
turismo / hotelería
industria
restaurantes
chef de unidad (especialidad en mariscos)
escolaridad: lic. Gastronomía o afin
experiencia mínima: 3 años comprobables
manejo de equipos de más de 70 personas
funciones específicas
gestión de presupuesto
administración del costo (alimentos)
validación de costeo de recetas
manejo de inventarios
validación de calidad
supervisión de los procesos productivos de cocina.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
salario: $25,* - $35,* al mes
horario
incluye fines de semana
turno de 10 horas
prestaciones
opción a contrato indefinido
tipos de compensaciones
bono de productividad
propinas
educación
licenciatura terminada (deseable)
experiencia
cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial
chef ejecutivo – grupo afal (zona urbana río tijuana)
requisitos
lic. terminada/trunca o preparatoria terminada (certificado).
Experiencia mínima de 2 años en el puesto o similar en giro restaurantero.
Experiencia en manejo de personal.
Experiencia en manejo de indicadores.
Conocimientos en paquetería office.
Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con turnos rotativos (un día de descanso entre semana).
Prestaciones y beneficios
prestaciones de ley (imss, vacaciones, aguinaldo, fonacot, infonavit, utilidades, etc.)
Pago semanal
fondo de ahorro
bono de puntualidad
bono de productividad
uniformes de trabajo gratis
seguro de vida
vales de despensa semanales
becas estudiantiles
seguro de vida
descuentos en comida
atención médica y psicológica gratuita
descuentos y convenios con otras empresas
tipo de puesto
tiempo completo, por tiempo indeterminado
salario: $23,* - $26,* al mes
horario
incluye fines de semana
rotativo
turno de 8 horas
prestaciones
apoyo para estudios
descuento de empleados
descuentos y precios preferenciales
seguro de vida
servicio de comedor con descuento
uniformes gratuitos
vales de despensa
tipos de compensaciones
bono de productividad
bono de puntualidad
preguntas de postulación
¿cuentas con disponibilidad para trabajar con turnos rotativos?
Experiencia
manejo de personal: 1 año (obligatorio)
indicadores: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
chef ejecutivo – la postal teriyaki y sushi (japonesa)
requisitos del puesto
experiencia mínima de 1 año como jefe de cocina o chef
alto nivel de liderazgo
experiencia en apertura de sucursales
experiencia indispensable en comida japonesa
conocimiento de leyes y regulaciones laborales
responsabilidades del puesto
controlar las existencias y dar rotación a los insumos.
Manejo de sistema peps para el acomodo de almacén de secos y perecederos.
Organizar las áreas de trabajo con todos los insumos y equipo de cocina necesarios.
Manejo higiénico de los alimentos.
Verificar que los equipos de cocina estén en correcto funcionamiento y levantar reportes en caso de anomalías.
Gestión del personal y administración diaria operativa de cocina.
Dirigir, supervisar y formar al personal.
Conocimiento de las técnicas y normas de seguridad alimentaria para garantizar la calidad e higiene en la preparación de los alimentos.
Mantener presentación y sabor de los platillos.
Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir y coordinar un equipo de cocina.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
lugar de trabajo: empleo presencial
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