? Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.
- Elaborar y actualizar los menús periódicamente del restaurante y el comedor de empleados.
- Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares establecidos.
- Elegir los insumos para la preparación de los alimentos, supervisar la adquisición, conservación y calidad de los insumos.
- Realizar pruebas de recetas y presentaciones para garantizar la calidad y consistencia de los platos.
- Realizar pedidos de suministros y mantener un inventario adecuado.
- Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos
- Elegir los insumos para la preparación de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar la limpieza y el mantenimiento de la cocina y el equipo.
- Minimizar el desperdicio de alimentos.
- Realizar fichas técnicas de elaboración de platillos.
- Resolver quejas y problemas relacionados con la comida de manera oportuna.
- Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
- Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato para obra o tiempo determinado
EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura
AÑOS DE EXPERIENCIA:
3 años
JORNADA LABORAL:
Jornada completa