Descubre las mejores oportunidades para chefs ejecutivos en querétaro. El sector gastronómico en querétaro está experimentando un crecimiento constante, lo que genera una demanda continua de profesionales culinarios altamente capacitados. Si eres un chef ejecutivo con pasión por la innovación y la excelencia en la cocina, este es el lugar ideal para avanzar en tu carrera. Encuentra ofertas de empleo que se ajusten a tu experiencia y habilidades en restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y empresas de catering de renombre. Las responsabilidades típicas incluyen la creación de menús, la gestión del personal de cocina, el control de costos y la garantía de la calidad de los alimentos. Las empresas buscan candidatos con liderazgo, creatividad y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias. Explora las vacantes disponibles y da el siguiente paso en tu trayectoria profesional como chef ejecutivo en querétaro.
chef ejecutivo - grupo xsenson
objetivo del puesto: realizar la preparación de platillos en el rubro de los mariscos con altos estándares de calidad, dando seguimiento a procesos, producciones y lograr la satisfacción de nuestros clientes.
requisitos
* mayor de edad.
* experiencia comprobable.
* vivir o haber trabajado en área de baja california o alrededores.
responsabilidades y funciones
* diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, teniendo en cuenta las preferencias del cliente, la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
* supervisar todas las operaciones de cocina, incluida la preparación de alimentos, la presentación de platos y el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
* dirigir y motivar al equipo de cocina, proporcionando orientación, capacitación y retroalimentación para fomentar el desarrollo profesional y mantener altos niveles de desempeño.
* gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina, realizando pedidos y controlando los costos para maximizar la rentabilidad.
* colaborar con otros departamentos, como servicio al cliente y ventas, para garantizar una experiencia gastronómica integral y coherente.
* mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio, cumpliendo con las normativas de salud y seguridad alimentaria.
* establecer y hacer cumplir procedimientos operativos estándar (sop) para garantizar la consistencia y la eficiencia en todas las áreas de cocina.
* investigar y experimentar con nuevas técnicas culinarias, ingredientes y tendencias para mantener la relevancia y la innovación en el menú.
requisitos del puesto
* amplia experiencia en roles culinarios, con al menos varios años en puestos de supervisión o dirección en la industria de la restauración.
* conocimientos sólidos de técnicas culinarias, ingredientes y estilos de cocina.
* habilidades de liderazgo excepcionales, con capacidad para inspirar y motivar a un equipo diverso.
* excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo en un entorno de ritmo rápido.
* orientación al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad en todas las áreas de cocina.
* flexibilidad para trabajar en horarios variables y adaptarse a las demandas cambiantes de la industria de la hospitalidad.
experiencia mínima
* cocina: 3 años
* chef: 3 años
tipo de puesto: tiempo completo (indeterminado)
lugar de trabajo: empleo presencial – cd. Juárez, chihuahua
beneficios
* descuento de empleados.
* descuentos y precios preferenciales.
* uniformes gratuitos.
* se proporciona hospedaje para candidatos foráneos.
salario: $40,000 – $45,000 al mes
chef ejecutivo - restaurante japonés nuevo
responsabilidades (generales)
* supervisar la cocina y liderar un equipo de chefs.
* manejar la supervisión de la cocina y liderar el equipo.
requisitos
* experiencia mínima de 5 años.
* habilidad para supervisar la cocina y liderar un equipo de chefs.
* conocimiento en técnicas tradicionales japonesas y modernas.
* disponibilidad de horario.
* trabajo bajo presión y enfoque en la excelencia.
ofrecemos
* salario competitivo.
* oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.
* entorno dinámico y apasionado por la cocina japonesa.
chef ejecutivo - restaurante deportivo
responsabilidades y funciones: dirección, supervisión y gestión de todas las operaciones culinarias del restaurante, incluyendo creación y desarrollo del menú, control de costos, gestión del personal, garantía de calidad de alimentos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
* dirigir y supervisar la cocina de todo el restaurante.
* crear y desarrollar un menú, controlar costos, gestionar el personal y garantizar calidad.
* mantener excelente relación con proveedores y garantizar satisfacción del cliente mediante presentación de platos innovadores y de alta calidad.
* realizar investigaciones y crear menús innovadores.
requisitos
* 2 años de experiencia en restaurantes.
* habilidad para trabajar bajo presión.
* experiencia en manejo de personal.
* excelente actitud de servicio.
* disponibilidad de horario.
* altamente organizado.
* facilidad de palabra y trato amable.
* conocimientos de áreas de cocina y almacén (a y b).
* experiencia en control de costos, creación de menús innovadores, computación, administración básica.
* proactividad y confiabilidad.
* estudios mínimos: licenciatura y/o carrera técnica en cocina o alimentos y bebidas.
beneficios
* prestaciones de ley.
* descuentos en compañías afiliadas.
* uniformes gratuitos.
salario: $30,000 brutos; rango $30,* al mes
chef ejecutivo - comedor industrial (grupo amp)
objetivo: preparación de alimentos a gran volumen (para 800 comensales) desde previas, guarniciones, sopas, proteínas, salsas, desayunos, etc., con manejo de personal y control de costos.
requisitos
* experiencia reciente en comedores industriales.
* título, pasante o trunco en gastronomía o afín.
* producción de alimentos mínimo 800 comensales al día.
* elaboración de menús.
* conocimiento de costeo e inventarios (peps), gramajes.
* control de mermas.
* conocimiento en distintivo h, bph y bpm, norma 251.
* manejo de personal.
* experiencia en postres, dulces, salados, horno y frío.
* trabajo en equipo, bajo tiempos, comunicación.
* mantener limpia y orden adecuado al área.
* revisión del menú antes de servicio.
* supervisión y apoyo en rotación de productos.
* control de temperatura y uso de termómetros.
beneficios
* sueldo base mensual $14,000.
* vales de despensa mensual.
* prestaciones de ley desde el primer día.
* capacitación pagada.
* seguro de vida.
* uniformes gratuitos.
* tipo de puesto: tiempo completo.
tipo de puesto: tiempo completo – 8 horas
chef ejecutivo - grupo restaurantero
objetivo del puesto: planificar, dirigir, organizar, controlar y evaluar las cocinas de las unidades.
responsabilidades
* selección de nuevos líderes para la cocina de las unidades.
* capacitar y desarrollar el talento de los equipos.
* control de inventarios.
* costeos.
* evaluar a los líderes de los equipos.
* crear y aplicar estrategias de mejora continua.
* actualizar la carta de alimentos.
* crear nuevos platillos.
* evaluar nuevos proveedores.
requisitos
* experiencia en puesto similar.
* licenciatura en gastronomía o afín.
* vehículo propio.
* disponibilidad de horario y viajar.
beneficios
* salario ($25,000 - $35,000 al mes).
* prestaciones de ley.
* apoyo sin costo de comedor.
* creación de beneficios de grupo.
* descuentos en marcas del grupo.
tipo de puesto: tiempo completo
chef ejecutivo - hotel
responsabilidades: garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes, con administración de recursos y servicio al huésped.
responsabilidades principales
* gestionar cocina y servicio al huésped.
* control de costos y optimización de recursos.
* garantizar estándares de calidad y seguridad alimentaria.
* desarrollar menús y negociar con proveedores.
beneficios
* descuentos y precios preferenciales.
* estacionamiento gratuito.
* servicio de comedor.
* uniformes gratuitos.
salario: $30,000 – $32,000 al mes
tipo de puesto: tiempo completo – 8 horas
jefe de cocina
objetivo: supervisar la operación de la cocina, coordinar cambios de turno, limpieza, entregas y administrar recursos.
requisitos
* bachillerato terminado o trunco.
* experiencia en giro de servicio.
* un año en área de cocina con personal a cargo, técnicas de cocina y manejo de seguridad alimentaria.
funciones
* supervisar la operación del área de cocina.
* coordinar cambios de turno, limpieza y entregas.
* administrar los recursos del área.
* asegurar la aplicación de medidas internas de seguridad alimentaria.
beneficios
* salario base mensual $14,600.
* prestaciones de ley.
* propinas diarias y bonos.
tipo de puesto: tiempo completo – horario incluye fines de semana y lunes a viernes, 8 horas
jefe de cocina - 80% operativo 20% administrativo
dirige y organiza equipo y es responsable de garantizar la excelencia en preparación de platillos con altos estándares, con experiencias mínima 3 años de manera estable como líder dirigiendo área de cocina en diferentes áreas.
responsabilidades
* comunicación y organización con clientes, líderes y personal a cargo.
* garantizar excelencia en preparación de los platillos.
* garantizar orden y limpieza.
* manejar higiénico de alimentos y áreas.
* intervenir y participar en actividades diarias.
* capacitación y retroalimentación al personal.
* gestión de merma.
requisitos
* educación mínima: licenciatura o trunca.
* edad entre 28 y 36 años.
* conocimientos en gestión emocional, comunicación, liderazgo.
* experiencia mínima 2 años.
beneficios
* salario base: $3,000 semanales netos.
* propina semanal promedio $1,500.
* uniformes gratuitos.
* comedor 100% subsidiado.
* vacaciones a partir del 6.º mes en la empresa.
* turno 8 horas.
tipo de puesto: empleo fijo/planta al cumplir 3 meses.
chef ejecutivo - crécola
responsable del correcto funcionamiento de la cocina y manejo del equipo de 4 personas en sucursal de avenida universidad.
requisitos
* experiencia en elaboración de alimentos mínimo 3 años.
* liderazgo.
* estudios en gastronomía, licenciatura terminada o trunca.
* facilidad para trabajar en equipo.
* sin problemas de traslado a zona (avenida universidad).
ofrecemos
* salario semanal + propinas + bonos.
* prestaciones de ley (seguro social, vacaciones y aguinaldo).
* apoyo en uniformes.
* capacitación pagada.
* apoyo de transporte.
beneficios
* descuentos y precios preferenciales.
* servicio de comedor.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indefinido.
salario: $11,000 - $13,000 al mes
chef ejecutivo - responsabilidades principales
responsabilidades principales: comunicación con capitán, dirección y organización de equipo de producción, servicio y limpieza, reuniones semanales, formulaciones, inventario y pedido semanal, manejo de almacén.
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