*hello kitty burgerland*
*¿quiénes somos?*
una experiência temática en la industria gastronómica, inspirada en hello kitty & friends. Licensed by sanrio.
El sous chef es responsable de apoyar al chef ejecutivo en la planificación, desarrollo y ejecución de menús de calidad del restaurante. El sous chef supervisa y dirige al personal de la cocina, asegurando que los estándares de calidad culinaria y servicio al cliente se cumplan de manera efectiva.
- colaborar con el chef ejecutivo en la planificación y desarrollo de menús de alta calidad, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades de los clientes.
- supervisar la preparación de alimentos, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
- gestionar el inventario de alimentos y suministros, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y el presupuesto.
- garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad y sanidad alimentaria.
- asegurar la alta calidad del servicio al cliente y la satisfacción del mismo.
- capacitar al personal de la cocina en técnicas culinarias y procedimientos de seguridad y sanidad alimentaria.
- supervisar el desempeño del personal de la cocina y brindar retroalimentación para mejorar la calidad y eficiencia de las operaciones.
- colaborar con otros miembros del personal, como el gerente de restaurante, para garantizar una experiência de servicio al cliente de alta calidad.
*el horario será de lunes a domingo, turnos rotativos, con un día de descanso a la semana entre lunes y miércoles.
*experiência y conocimientos*
- experiência previa en la gestión de una cocina o en un puesto similar.
- conocimiento de la industria de restaurantes y de las tendencias del mercado, especialmente en estética kawaii / japonesa.
- conocimiento de las necesidades dietéticas especiales y restricciones alimentarias, incluyendo la capacidad para preparar platos que satisfagan los requisitos alimentarios de los clientes.
- conocimiento de las técnicas de conservación de alimentos, incluyendo la capacidad para almacenar y conservar adecuadamente los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y la frescura.
- conocimiento de la gestión de proveedores, incluyendo la capacidad para mantener relaciones efectivas con los proveedores para obtener suministros de alta calidad y a precios competitivos.
- conocimiento de las técnicas de cocción y preparación de alimentos en grandes cantidades, incluyendo la capacidad para preparar alimentos en grandes cantidades mientras se mantienen altos estándares de calidad.
*habilidades y aptitudes*
- habilidad para adaptarse a situaciones cambiantes y hacer ajustes en consecuencia, incluyendo la capacidad para adaptarse a los cambios en el flujo de trabajo y los menús.
- habilidad para liderar y supervisar el personal de cocina de manera efectiva, incluyendo la capacidad para delegar tareas y proporcionar retroalimentación constructiva.
- habilidad para planificar y coordinar la producción de alimentos, incluyendo la capacidad para diseñar y ejecutar planes de producción de alimentos eficaces y eficientes.
- habilidad para mantener la higiene y la limpieza en la cocina, incluyendo la capacidad para supervisar y mantener los estándares de limpieza y sanitización en la cocina.
- habilidad para trabajar bajo presión y mantener la eficiencia y la calidad, incluso en situaciones de alta presión.
- destreza en la preparación de alimentos y la presentación de platos, incluyendo la capacidad para preparar platos visualmente atractivos y de alta calidad.
- destreza en la gestión de la producción de alimentos, incluyendo la capacidad para supervisar la producción de alimentos y garantizar la calidad y eficiencia en las operaciones de la cocina.
- destreza en la gestión de inventario y suministros, incluyendo la capacidad para gestionar el inventario de alimentos y suministros y mantener registros precisos.
- destreza en la gestión de equipos de cocina y en la supervisión del personal.
- destreza en la resolución de problemas y la toma de decisiones efectivas, incluyendo la capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficaz y tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de alta presión.
*formación académica*
- licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
Tipo de contrato: permanente
jornada laboral: tiempo completo
modalidad de trabajo: presencial (san pedro garza garcía, méxico)
días de trabajo a la semana: lunes martes miércoles jueves viernes sábado domingo
*te ofrecemos*:
- prestaciones de ley.
- bono de desempeño trimestral.
- seguro de gastos médicos mayores y seguro de vida.
- membresía en gimnasio.
- 30% de descuento en consumos dentro de las empresas del grupo.
Tipo de puesto: tiempo completo
horario:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial