Ejecutar mise en place, cocción y emplatado con estándares lienzo, asegurando calidad, higiene y tiempos de salida en talleres y eventos.
Funciones clave
- mise en place conforme a fichas técnicas y volúmenes de evento.
- cocción y acabado de platos
- emplatado consistente y control de porciones/mermas.
- recepción, etiquetado y almacenamiento (peps).
- limpieza de estación, bitácoras y temperaturas críticas.
- apoyo en inventarios, pedidos y montaje/desmontaje de eventos.
*requisitos*:
- escolaridad: (técnico/tsu/ing. Gastronomía) o experiência equivalente.
- experiência: (2 años) en cocina de línea/producción
- conocimientos: cortes, fondos/salsas, hornos/freidora/plancha
- disponibilidad: fines de semana y picos por evento.
- documentación en regla: (ine, rfc, nss, etc.).
Competencias
- orden y detalle - trabajo en equipo - gestión del tiempo - actitud de servicio - higiene y seguridad.
Ofrecemos
- prestaciones: (de ley).
- comidas del personal: (sí).
- capacitación y ruta de crecimiento.
- ambiente de aprendizaje en experiências y talleres.
- 5 días laborales a la semana
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial