"en quinta de lago texcoco, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiencia en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales". Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.
por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como jefe de alimentos y bebidas.
funciones principales
operación y producción
* supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio durante eventos.
* coordinar la planeación y ejecución de eventos.
* asegurar tiempos correctos de producción, montaje y servicio.
* supervisar degustaciones y pruebas de menú.
gestión de personal
* liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
* asignar roles y turnos por evento.
* garantizar disciplina operativa y trabajo en equipo.
control de costos y compras
* controlar costos de alimentos, bebidas y mermas.
* supervisar compras, inventarios y almacenamiento.
* negociar con proveedores.
calidad y estándares
* garantizar la calidad y presentación de los platillos.
* implementar recetas estándar y gramajes.
* asegurar cumplimiento de normas de higiene.
planeación y mejora continua
* proponer nuevos menús y mejoras operativas.
* analizar indicadores de costo y satisfacción del cliente.
requisitos
* carrera técnica o licenciatura (gastronomía, hotelería, turismo o afin)
* experiencia de 3 a 5 años en puesto similar
* licencia de manejo vigente
* conocimientos en costeo, inventarios y normas sanitarias
conocimientos
* administración de restaurantes y bares
* control de costos e inventarios
* normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
* atención al cliente y manejo de quejas
habilidades
* liderazgo y capacidad de trabajo bajo presión
* comunicación efectiva y habilidades de negociación
* orientación a resultados y capacidad para trabajar bajo metas.
disponibilidad: fines de semana y eventos especiales
ofrecemos
* sueldo competitivo
* prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $16,000.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
pregunta(s) de postulación:
* tiene experiencia en administración de restaurantes u hoteles?
lugar de trabajo: empleo presencial