*descripción*:
*misión*:
verificar la total consecución de los estándares de servicio, con la finalidad de dar la mayor calidad al huésped en los centros de consumo que conforman el complejo.
*funciones*:
- asignar el trabajo que realizara el personal en base a la asistencia del día.
- realizar el pase de lista de los colaboradores a cargo.
- supervisar el correcto funcionamiento de los centros de consumo, así como verificar la presentación de los alimentos.
- recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno.
- repartir suministros a cada centro de consumo para operación.
- supervisar aperturas y cierres de cada centro.
- apoyar con el manejo de quejas de los huéspedes.
- supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos.
- supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos.
- redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes.
- supervisar la correcta vestimenta del personal.
- verificar que los alimentos en los centros se mantengan en la temperatura adecuada.
- capacitar al personal al momento del briefing con temas en relación con su área.
- capacitar al personal con un tema en específico (distintivo h, earth check, política de recursos humanos, etc.).
- realizar un inventario mensual de equipos.
- apoyar en el inventario de la cava de vinos.
- realizar el pedido de suministros.
*requisitos*:
*requisitos*:
- licenciatura en administración, turismo y hotelería.
- experiência mínima de 3 años en hoteles 5 estrellas.
- conocimiento en estándares de calidad forbes, aaa.
- certificación en distintivo h.
- experiência en metas de venta upsell en ayb en hoteles ti de clase.
- ingles avanzado.
- conocimientos en gastronomía, servicio al huésped, bebidas, presupuestos, planeación, vinos, ventas.