Grand palladium vallarta resort & spa | palladium hotel group ¿eres un líder estratégico en la operación de alimentos y bebidas y te apasiona crear experiencias gastronómicas excepcionales? En palladium hotel group buscamos un director de alimentos y bebidas con visión de negocio, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de impulsar la excelencia operativa, la innovación gastronómica y la rentabilidad del área. Únete a una compañía internacional donde podrás liderar uno de los departamentos clave del resort, desarrollando estrategias que eleven la experiencia del huésped y fortalezcan los resultados del negocio. Misión del puesto dirigir y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la división de alimentos y bebidas, garantizando altos estándares de servicio, calidad gastronómica y satisfacción del huésped, alineando la operación con los objetivos financieros y estratégicos de la compañía. Responsabilidades principales: * liderar la operación integral de restaurantes, bares, cocinas y eventos del resort. * garantizar altos estándares de servicio, calidad gastronómica y experiencia del cliente. * diseñar e implementar estrategias operativas y comerciales para optimizar resultados del área. * elaborar y gestionar presupuestos, control de costos y rentabilidad del departamento. * desarrollar estrategias de marketing gastronómico y posicionamiento de la oferta culinaria. * liderar procesos de reclutamiento, selección, formación y desarrollo del talento del área. * construir y fortalecer relaciones con clientes, proveedores y socios estratégicos. * supervisar la correcta ejecución de eventos corporativos, bodas y experiencias especiales. * diseñar e implementar manuales operativos y estándares corporativos. * analizar indicadores clave de desempeño (kpis) para la mejora continua del área. Requisitos mínimos: perfil del candidato: licenciatura en turismo, administración de empresas, gastronomía o carrera afín. Experiencia sólida en gestión de alimentos y bebidas dentro de la industria hotelera. Conocimiento en operación de restaurantes, bares, cocinas, banquetes y eventos. Experiencia en gestión financiera, presupuestos y control de costos. Liderazgo, visión estratégica del negocio y orientación al cliente. Alta capacidad de planeación, toma de decisiones y gestión de equipos. Adaptabilidad, resiliencia y enfoque en resultados. Requisitos deseables inglés avanzado. Experiencia en resorts o complejos hoteleros de gran operación.
requisitos