Descripción:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un ambiente dinámico, competente, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Supervisor de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya.
FUNCIONES DEL PUESTO:
Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel.
Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto.
Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc.
Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes.
Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza.
Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción.
Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina.
Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde.
Verificar el suministro de hielo en las cocinas.
Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo.
Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza.
Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado.
Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina.
Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Beneficios superiores a la ley.
Capacitación continua y experiencias de aprendizaje.
Requisitos:
Experiencia y conocimientos técnicos:
Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.
Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica.
Condiciones especiales: conocimiento de distintivo h.