Como esencia de nuestra promesa por hacer realidad las vacaciones soñadas, tendrás la vital tarea de combinar habilidades culinarias, gestión de personal y coordinación operativa para asegurar el buen funcionamiento de la cocina. Tu papel será esencial para crear experiências inolvidables.responsabilidades clave:
- colabora directamente con el chef ejecutivo en la planificación del menú, desarrollo de recetas y supervisión de la preparación de alimentos, teniendo en cuenta las restricciones dietéticas y los comentarios de los huéspedes.
- gestiona el equipo de cocina, organiza turnos, asigna tareas y asegura que se mantengan los estándares de calidad en la preparación y presentación de los platos.
- supervise el inventario de alimentos y ordene los suministros según sea necesario para mantener operaciones eficientes
- ayudar con la planificación y ejecución de eventos y funciones especiales, incluidas bodas y eventos corporativos.
- mantener una cocina limpia y organizada, siguiendo todas las normas de salud y seguridad.
- manténgase al día con las tendencias de la industria e incorpore nuevas técnicas e ingredientes en nuestra oferta de menú.
*requisitos*:
- experiência mínima de 3 años en el puesto en hoteles de gran turismo.
- lic. en gastronomía.
- fuertes habilidades de liderazgo y comunicación
- amplio conocimiento de la cocina mexicana e internacional, así como de las tendencias alimentarias actuales
- excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
- inglés intermedio (deseable)