Chef de Partie – Cocina Fría
Condesa, CDMX – ALTERNΑ (restaurante fine dining - apertura)
Sueldo
$12,500 a $14,500 mensuales (según experiencia)
Sobre nosotros
En ALTERNΑ estamos construyendo un concepto innovador de fine dining en la Condesa. Somos un restaurante de nueva apertura, lo que significa que tendrás la oportunidad de crecer junto con el proyecto, aportar tu experiencia y formar parte de un equipo que marcará la diferencia desde el primer día.
Descripción del puesto:
Buscamos un Chef de Partie – Cocina Fría que gestione la línea fría, supervise producción y calidad, y apoye al equipo en la creación de platillos únicos con altos estándares culinarios e higiénicos.
Responsabilidades principales:
- Gestionar la línea fría, asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de estándares.
- Supervisar insumos, ingredientes y control de inventarios.
- Preparar mise en place y apoyar en la ejecución de servicio.
- Participar en el desarrollo de nuevas recetas y montajes.
- Mantener normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares de servicio.
Requisitos:
- Edad: 20 a 35 años.
- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía.
- Experiencia: 2 años mínimo en cocina fría, preferentemente en fine dining.
- Habilidades de liderazgo (manejo de equipos pequeños).
- Se valorará Distintivo H.
Competencias clave:
- Liderazgo efectivo.
- Conocimiento en materias primas y control de costos.
- Dominio de cocina.
- Especialista en higiene y sanidad alimentaria.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo ($12,500 – $14,500).
- Ser parte del equipo fundador de un restaurante de nueva apertura.
- Oportunidad de crecimiento en un proyecto de alta cocina.
- Capacitación continua y ambiente de trabajo profesional.
Postúlate por Indeed o envía tu CV por WhatsApp al 55 7328 6327
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,500.00 - $14,500.00 al mes
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)
Experiencia:
- restaurantes fine dining: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial