Buscamos un *gerente de comedor industrial* con alto sentido de liderazgo, organización y enfoque a resultados.
será responsable de la operación diaria del comedor, garantizando la calidad del servicio, el cumplimiento normativo, la eficiencia operativa y el bienestar del equipo de trabajo.
*responsabilidades principales*:
- supervisar y coordinar al personal operativo (cocineros, ayudantes, limpieza, etc.).
- elaborar y controlar presupuestos mensuales de operación.
- diseñar menús balanceados y adecuados a las necesidades del cliente.
- verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (bpm) y buenas prácticas de higiene (bph).
- asegurar el cumplimiento de la *nom-251-ssa* en todas las áreas del comedor.
- coordinar y supervisar la correcta recepción, almacenamiento y manejo de los alimentos.
- realizar reportes de producción, costos y control de insumos.
- resolver situaciones operativas bajo presión y tomar decisiones oportunas.
- mantener un ambiente laboral ordenado, limpio y eficiente.
- asegurar la satisfacción del cliente y mejorar continuamente la calidad del servicio.
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía, nutrición, ingeniería en alimentos, o afín (deseable).
- experiência *mínima de 5 años* como gerente de comedor industrial o institucional con servicio para más de 500 comensales.
- conocimiento *comprobable* en bpm, bph y *nom-251*.
- capacidad de liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
- habilidad para trabajar bajo presión y con enfoque en resultados.
- conocimientos en costos, manejo de inventarios y control de mermas.
- excelente organización, puntualidad y compromiso.
- disponibilidad para laborar en *nextlalpan, estado de méxico*.
*ofrecemos*:
- sueldo competitivo.
- estabilidad laboral.
- oportunidad de crecimiento profesional.
- ambiente de trabajo enfocado en la mejora continua.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $25,* - $35,* al mes
beneficios:
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
tipo de jornada:
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial