La posición de director de alimentos & bebidas es clave para garantizar la excelencia en cada detalle del hotel.
los responsabilidades incluyen:
* definir y ejecutar la estrategia de f&b, alineada con los objetivos de la marca y estándares de calidad.
* supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes, room service y demás puntos de venta.
* desarrollar experiencias gastronómicas innovadoras que refuercen el posicionamiento de la propiedad.
* gestionar presupuestos, costos, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad del área.
* implementar y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
* liderar, capacitar y motivar al equipo de f&b, promoviendo un clima laboral positivo y de alto desempeño.
para ello se requiere experiencia mínima de 5 a 7 años en posiciones de liderazgo en f&b en hotelería, conocimiento sólido en planeación financiera, control de costos y análisis de kpis de f&b, dominio de estándares internacionales de higiene y seguridad alimentaria y habilidades de liderazgo, comunicación y desarrollo de equipos multiculturales.