*misión del puesto*:
- ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
*áreas de especialización*:
- cocina
- manejo de alimentos
*conocimientos técnicos*:
- técnicas básicas de cocina
- manejo de peps
*principales funciones del puesto*:
- llevar a cabo programa de limpieza de áreas y equipo de cocina.
- lavar y desinfectar áreas y mesas de trabajo, así como área de buffet.
- realizar mise en place.
- montaje y desmontaje de buffet.
- lavado de loza y cubiertos.
- limpieza de cocina.
- limpieza, orden y control de bodegas.
- retiro de basura y desperdicios.
- elaboración de productos básicos para el servicio diario.
- elaboración de inventarios y pedidos.
- recepción de mercancias.
*posición física del trabajo*:
mayormente de pie