Cocinero a paradero todos santosobjetivo del puesto: el cocinero a es responsable de la preparación y presentación de alimentos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de lujo de paradero todos labora activamente en la ejecución de los menús, la supervisión del equipo de cocina y el mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y organizado, reflejando los valores y la misión del hotel.
responsabilidades principales: preparación de alimentos elaborar platillos según las recetas y estándares establecidos por el head chef.asegurar la calidad, sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.supervisar y verificar las preparaciones de cocineros b y ayudantes de cocina.manejo de estándares cumplir con los estándares de lujo de paradero todos santos en cada platillo preparado.mantener el control de porciones y minimizar el desperdicio de alimentos.seguir estrictamente los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria (mha).colaboración y liderazgo actuar como mentor para cocineros b y ayudantes, brindándoles orientación y ordinar con el equipo de cocina para garantizar la fluidez en el servicio, especialmente en momentos de alta demanda.asistir al chef de partie en eventos especiales.mantenimiento de la cocina asegurar que las estaciones de trabajo estén limpias, organizadas y completamente abastecidas.supervisar el correcto manejo y almacenamiento de alimentos.reportar cualquier incidencia con equipo o inventario al sous chef o head chef.otras tareas participar en reuniones diarias de briefing para mantenerse informado de las operaciones y prioridades del dílaborar en la implementación de nuevos procedimientos y capacitaciones relacionadas con estándares de lujo.
requisitos: educación y experiencia experiencia mínima de 1 año como cocinero a o en un puesto similar en hoteles o restaurantes de lujo.certificación en gastronomía o formación equivalente (deseable).conocimientos técnicos dominio en técnicas culinarias avanzadas y manejo de diferentes estaciones de nocimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.habilidades básicas en costeo de recetas y manejo de petencias y habilidades enfoque en la calidad y atención al detalle.capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.actitud proactiva y comprometida con la excelencia en el servicio.habilidad para capacitar y motivar a otros miembros del ndiciones laborales horarios rotativos y disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.trabajo en ambiente dinámico y orientado al lujo.beneficios conforme a la ley y adicionales ofrecidos por paradero todos santos.ofrecemos: un ambiente de trabajo inspirador en uno de los destinos más exclusivos de baja california sur.oportunidad de liderar un proyecto culinario único en la región.desarrollo profesional.sueldo mensual $15,000.00 pesos brutos.