*objetivo del puesto*:
- garantizar la integridad técnica de los productos y procesos de la empresa mediante la supervisión y control de las áreas de *calidad (qa/qc, compliance)* y *innovación y desarrollo (i+d)*.
El gerente técnico es responsable de asegurar el cumplimiento de estándares regulatorios, inocuidad, requisitos técnicos, especificaciones de producto, control de cambios y desarrollo de nuevos productos.
El rol tiene autoridad técnica para detener producción, bloquear liberaciones y exigir cumplimiento operativos cuando existan riesgos técnicos, regulatorios o de calidad.
*responsabilidades clave*
*calidad e inocuidad (qa/qc)*
- asegurar el cumplimiento de normas de calidad, bpm, haccp o equivalentes.
- autorizar o bloquear liberación de lotes, materias primas y producto terminado.
- implementar y supervisar documentación técnica: poe, instructivos, especificaciones.
- administrar desviaciones, capas, no conformidades y auditorías internas/externas.
- coordinar actividades de muestreo, verificación, análisis y pruebas.
*cumplimiento técnico y regulatorio*
- evaluar riesgos técnicos que afecten la seguridad del producto o la operación.
- mantener trazabilidad, control documental y gobernanza técnica limpia.
- preparar y defender auditorías con clientes, certificadoras o autoridades.
*innovación y desarrollo (i+d)*
- liderar desarrollos desde concepto hasta escalado en planta.
- definir y actualizar especificaciones de producto y parámetros críticos de proceso.
- validar métodos, pruebas, estabilidad y desempeño de nuevos desarrollos.
- documentar controles de cambio y validaciones de nuevos ingredientes o proveedores.
*gestión del cambio (moc)*
- evaluar impacto técnico de modificaciones en formulación o proceso.
- autorizar cambios solo tras análisis técnico formal.
- alinear con producción y mantenimiento para implementaciones seguras.
*coordinación operativa*
- trabajar de manera continua con producción, mantenimiento y almacén.
- asegurar que cambios técnicos no generen riesgos operativos.
- dar soporte técnico a incidentes de planta relacionados con calidad o especificaciones.
*comunicación y gobierno*
- comunicar claramente riesgos técnicos a dirección general.
- elaborar reportes ejecutivos sobre desviaciones, liberaciones y auditorías.
- mantener independencia técnica frente a presiones operativas o comerciales.
*must have (requisitos no negociables)autoridad técnica y criterio*
- capacidad demostrada de toma de decisiones críticas bajo presión.
- experiência real deteniendo producción o rechazando lotes cuando sea necesario.
- criterio robusto para balancear riesgo técnico, regulatorio y comercial.
*certificaciones y métodos*
- experiência con iso/iec 17025, bpm, haccp u otros sistemas de inocuidad.
- dominio de métodos analíticos, validación, muestreo y especificaciones técnicas.
*calidad y cumplimiento*
- administración de qa/qc, documentación técnica y control de cambios.
- liderazgo de investigaciones de causa raíz y capas.
- experiência defendiendo auditorías técnicas.
*innovación y desarrollo*
- experiência en desarrollo o mejora de productos y procesos alimentarios.
- capacidad para llevar desarrollos al piso de producción de forma estable.
*gestión del cambio*
- experiência en moc (management of change).
- capacidad para trabajar con producción y mantenimiento en implementaciones.
Comunicación y gobierno técnico
- habilidad para explicar riesgos técnicos de forma clara, ejecutiva y documentada.
- capacidad de sostener independencia técnica ante presiones comerciales.
*4. Nice to have (deseables) experiência regulatoria*
- sectores regulados: alimentos, farmacéutica, cosmética, bebidas.
- interacción con autoridades sanitarias o certificadoras.
*metodologías y herramientas*
- lean, six sigma, 5s, kaizen, smed.
- causa raíz (ishikawa, 5 porqués), validación, estabilidad.
*escalamiento*
- experiência escalando desarrollos piloto a planta.
- gestión de portafolios de innovación.
*requisitos del puesto*
*escolaridad*
- licenciatura en marketing, comunicación, branding, creatividad publicitaria, negocios, diseño estratégico o afín.
*experiência*
- *educación mínima requerida*
- ingeniería en alimentos, ingeniería química.
- deseable: especialidad o diplomado en gestión de operaciones, inocuidad o mejora continua.
*experiência laboral previa*
- 5 a 8 años de experiência total en manufactura.
- mínimo 3 años como jefe de producción, coordinador de planta o gerente de producción en industria de alimentos.
- experiência dirigiendo equipos operativos y administrativos en ambiente de planta.
- experiência comprobable con bpm, haccp o normativas de inocuidad alimentaria.
*conocimientos técnicos*
- operación de líneas de producción en alimentos.
- indicadores operativos: oee, mermas, scrap, tiempos muertos, cumplimiento de plan.
- control de procesos, estandarización, documentación y auditorías.
- manejo de personal operativ