*objetivo del puesto*:
coordinar y supervisar los procesos de horneado de carne, asegurando el cumplimiento de la programación de pedidos, la calidad del producto y la eficiencia operativa. Garantizar el correcto manejo del equipo y mantener el área de trabajo en condiciones óptimas, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
*responsabilidades principales*:
- _*programación y seguimiento de pedidos*:_
- revisar y dar seguimiento a la programación diaria de horneado según los pedidos establecidos.
- coordinar con otras áreas para asegurar la disponibilidad de materia prima y recursos necesarios.
- supervisar el cumplimiento de los tiempos de trabajo para evitar retrasos.
- asegurar la correcta preparación y entrega de los productos a las siguientes áreas de producción.
- _*preparación y acomodo de la carne*:_
- supervisar el acomodo adecuado de la carne en las bandejas, garantizando una distribución uniforme para un horneado óptimo.
- supervisar la correcta programación del tiempo y temperatura de los hornos segun los requerimientos
- supervisar y asegurar que la carne acomodada en las bandejas no se enrolle.
- supervisar y asegurar que toda la carne sea horneada.
- _*distribución de cargas de trabajo*:_
- asignar tareas al personal del área, equilibrando las cargas de trabajo para maximizar la eficiencia.
- monitorear el desempeño del equipo y proporcionar retroalimentación constante.
- _*operación y monitoreo de hornos*:_
- verificar continuamente el proceso de horneado, asegurando que se cumplan los parámetros de calidad y seguridad alimentaria.
- _*mantenimiento y reparación de equipos*:_
- coordinar y supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de los hornos y equipos relacionados.
- reportar y gestionar reparaciones necesarias para minimizar tiempos de inactividad.
- _*limpieza y orden del área*:_
- asegurar que el área de horneado se mantenga limpia y ordenada, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad.
- implementar y supervisar procedimientos de limpieza diaria y profunda según las normativas vigentes.
- _ *entrega y seguimiento de productos*:_
- supervisar la extracción de la carne horneada de los hornos y coordinar su entrega a la siguiente etapa del proceso productivo.
- gestionar el seguimiento de productos no horneados o que requieren reprocesamiento, asegurando su correcta reincorporación al flujo de producción.
- _*elaboración de reportes*:_
- registrar datos sobre *volumen de producción, rendimiento de materia prima y mermas.*:
- generar reportes diarios sobre *la producción, incluyendo volúmenes horneados, tiempos de proceso, incidencias y mermas..*:
- comunicar información clave al *gerente de operaciones* para la toma de decisiones.
*requisitos*:
- bachillerato concluido o carrera técnica en áreas relacionadas con la industria alimentaria o procesos de producción.
*experiência*:
- mínimo *2 años* en producción de alimentos, procesamiento de carne, preferentemente en procesos de horneado o alimentos.
- manejo de personal y supervisión de procesos de producción.
*conocimientos técnicos*:
- manejo de carne.
- normas de higiene y seguridad alimentaria.
- manejo y operación de hornos industriales.
- control de inventarios y reducción de mermas.
- mantenimiento básico de equipos industriales.
- manejo de sistemas de punto de venta, excel básico, y control de inventarios.
*habilidades*:
- liderazgo y capacidad de supervisión.
- organización y planificación de producción.
- atención al detalle y cumplimiento de estándares de calidad.
- resolución de problemas y toma de decisiones rápidas.
*competencias*:
- honestidad y confiabilidad.
- capacidad de seguimiento y gestión eficiente del tiempo.
- comunicación clara y efectiva.
- trabajo en equipo.
*condiciones laborales*:
- _*horario*:_
mixto
- _*ubicación*:_ ciudad granja.
- _*salario a convenir y en base a experiência*:_
$8,500 a $16,000
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8,500.00 - $16,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- opción a contrato indefinido
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
pago complementario:
- bono de puntualidad
tipo de jornada:
- de guardia
- fines de semana
- turno de 8 horas
- turno matutino
- turno mixto
- turno vespertino
lugar de trabajo: empleo presencial