*educación*: formación académica en áreas de gastronomía, hostelería o certificaciones en sommelería (nível intermedio o avanzado).
- *interesados mandar cv al 81 1484 7779*_
*objetivo principal del puesto*:
*responsabilidades principales*
el capitán de sala - sommelier es el responsable de liderar el servicio de vinos en el restaurante, asegurando que los clientes reciban una experiência excepcional a través de la correcta selección, recomendación y servicio de vinos y otras bebidas alcohólicas.
supervisará al personal de sala en cuanto a la correcta atención y servicio de vinos, liderando el proceso de maridaje y garantizando que la bodega esté bien gestionada y organizada.
*responsabilidades*:
*liderazgo en el servicio de vinos*:
- supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
*liderazgo en el servicio de vinos*:
- supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
*gestión de la carta de vinos*:
- asegurar la actualización constante de la carta de vinos, trabajando en conjunto con el gerente general para reflejar las nuevas tendencias, existencias y ofertas especiales.
- proponer nuevas selecciones de vinos según las preferencias de los clientes, la temporada o eventos especiales.
*maridaje y asesoramiento en alimentos*:
- trabajar junto al chef y el equipo de cocina para desarrollar maridajes de vinos que complementen los platos del menú.
- explicar a los clientes las opciones de maridaje, recomendando vinos específicos para acompañar su elección de comida.
- organizar y liderar catas de vino para el personal de servicio y clientes vip, con el objetivo de mejorar el conocimiento sobre la carta de vinos y promover experiências de alta calidad.
*supervisión y formación del personal*:
- entrenar y guiar al equipo de camareros y personal de servicio en la correcta presentación y servicio de vinos.
- supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y las prácticas adecuadas de servicio de bebidas.
- asegurar que el equipo conozca en detalle las características de cada vino en la carta, incluyendo sus orígenes, variedades y técnicas de producción.
*gestión de vinos*:
- controlar y gestionar el inventario de vinos, realizando pedidos y supervisando la rotación para garantizar que las existencias estén siempre frescas y disponibles.
- asegurar que la bodega de vinos esté bien organizada, cuidando la conservación y el almacenamiento adecuado de las botellas.
*atención al cliente y experiência gastronómica*:
- proveer un servicio excepcional al cliente, anticipándose a sus necesidades y creando una experiência memorable a través del servicio de vinos.
- manejar de manera profesional y eficiente las quejas o inquietudes de los clientes relacionadas con las bebidas.
*responsabilidad en la venta y upselling*:
- fomentar la venta de vinos de alta gama y otras bebidas premium, a través de un servicio personalizado y bien informado.
- promover ventas adicionales y recomendaciones de vinos mediante un enfoque consultivo que haga sentir al cliente especial.
*requisitos*:
- *experiência*: mínimo 2-3 años de experiência en el servicio de vinos y en un puesto similar en un entorno de restaurante de alta gama.
- *conocimientos*: sólidos conocimientos sobre vinos, licores, técnicas de maridaje, conservación y servicio de vinos.
- *habilidades*:
- liderazgo y habilidades para dirigir equipos.
- excelentes capacidades de comunicación y atención al cliente.
- habilidad para formar y capacitar a otros en el área de vinos.
- capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y de alta presión.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $14,000.00 al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- horarios flexibles
- opción a contrato indefinido
- programa de referidos
- seguro de gastos médicos
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- rotativo
- todos los fines de semana
- turno de 10 horas
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial