Perfil requerido
- escolaridad: ingeniería industrial, ambiental, química, alimentos, manufactura o afín.
- experiencia mínima: 3 a 5 años en sgi dentro de industria manufacturera (metal mecánico, madera o productos de contacto alimentario).
- experiencia en implementación de sistemas haccp e inocuidad (indispensable).
- experiencia en auditorías y cumplimiento normativo en planta.conocimientos técnicos indispensables
- haccp e inocuidad alimentaria
- buenas prácticas de manufactura (bpm)
- iso *:*, iso * y deseable iso *, iso *:*, fssc *, brc, smeta 2p o 4p.
- control de peligros y análisis de riesgos
- auditorías internas y externas
- normatividad aplicable a materiales en contacto con alimentos/bebidas
- procesos metal mecánicos y transformación de madera
- manejo de indicadores (kpis)
- herramientas de mejora continua (5s, kaizen)responsabilidades
- administrar el sistema de gestión integral (sgi) con enfoque en inocuidad y calidad del producto.
- implementar y mantener el sistema haccp (análisis de peligros y puntos críticos de control).
- identificar, evaluar y controlar riesgos de contaminación en procesos (físicos, químicos y biológicos).
- asegurar el cumplimiento de normas iso *:*, iso *, iso * y lineamientos de inocuidad.
- coordinar auditorías internas, externas y de clientes (sector bebidas/alimentos).
- gestionar control documental, procedimientos e instructivos operativos.
- implementar acciones correctivas y preventivas derivadas de no conformidades.
- capacitar al personal en temas de inocuidad, bpm (buenas prácticas de manufactura) y calidad.
- supervisar cumplimiento en procesos críticos:o selección, almacenamiento y tratamiento de maderao procesos de maquinado y acabadoo control de contaminación cruzadao inspección final del producto
- asegurar cumplimiento de requisitos legales (stps, semarnat y normativas aplicables a contacto con alimentos).
- dar seguimiento a indicadores de desempeño (calidad, scrap, hallazgos, inocuidad).
deseable:
- tener experiencia en empresas proveedoras de industria alimentaria o bebidas
- que cuenten con implementación de sistemas haccp o bpm
- tener fuerte presencia en planta y mejora de procesos.
-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura3 años de experienciaidiomas: inglésedad: entre 25 y 50 añosconocimientos: análisis, calidad, haccp, inocuidad, sistemas de gestiónpalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, system