*misión del puesto*:- planear; organizar y coordinar la operación de los centros de consumo y banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.*áreas de especialización*:- cocina.- salones y banquetes.- centros de consumo - room service.- centros de consumo - desayunos.- centros de consumo - especialidades.*conocimientos técnicos*:- manejo de all inclusive- administración integral de centros de consumo.- manejo de los diferentes tipos de servicios.- estrategias de venta y comercialización*escolaridad*:- licenciatura en turismo*paquetes informáticos*:- office*idiomas*:- inglés*experiência*:- capitán centro de consumo.- supervisor de restaurante,- gerente de restaurante.- maitre de banquetes.- wedding planner.*principales funciones del puesto*:- manejo de concepto all inclusive.- supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas de más de 8 centros de consumo.- supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los centros de consumo y banquetes.- elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.- garantizar el cumplimiento de cristal, normas sanitarias y certificaciones del área.- conocimiento en bodas.- mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los centros de consumo a su cargo.- manejo de grupos.- identificar tendencias y estrategias de mercadeo en la plaza para los diferentes centros de consumo.*posición física del trabajo*:- la jornada laboral requiere que esté en constante movimiento y en ocasiones sentado en una oficina frente a una computadora.*necesidades físicas del puesto*:- comunicarse y escuchar de manera activa.- requiere desplazarse de manera constante por los diferentes centros de consumo.