*perfil: el mejor panadero del mundo para una dark kitchen*
*nombre*: jean-paul "jp" leclerc
*edad*: 38 años
*especialidad*: panadería artesanal innovadora para delivery (dark kitchen)
*resumen profesional*
panadero maestro con más de 20 años de experiência internacional, reconocido por reinventar las tradiciones de la panadería en el contexto de la dark kitchen. Su sello: combinar técnicas centenarias con procesos modernos de delivery, logrando productos con calidad de boutique pero optimizados para llegar perfectos al cliente en su hogar.
*habilidades clave*
fermentación natural (masa madre)
panadería sin gluten / vegana premium
desarrollo de recetas adaptadas a delivery (croissants, baguettes, panes rústicos, bollería)
innovación de empaques sostenibles para mantener frescura
liderazgo de equipos en cocinas ocultas (dark kitchens)
control de costos e inventario digitalizado
fotografía y estilismo de alimentos para marketing
*formación*
- diploma superior en panadería artesanal — école ferrandi, parís
- certificación en innovación gastronómica — basque culinary center
- curso de gestión de dark kitchens — culinary institute of america (online)
*
ganador del world bread awards (categoría innovación)
creador de una línea de panes de larga vida para delivery sin conservantes
consultor para cadenas de dark kitchens en 5 países
diseñó recetas virales en redes con +5m de visualizaciones
*filosofía para dark kitchen*“el pan perfecto no se vende en mostrador: se entrega caliente y aromático en casa. Mi meta es lograr que cada cliente, al abrir su caja, huela parís en su sala.”*servicios que ofrece*
- desarrollo de menú para dark kitchens
- creación de recetas adaptadas a delivery
- capacitación de equipos remotos
- estrategia de empaques y branding sensorial
- fotografía de producto para marketing digital
presentación digital
presentacion*l*
- youtube: jp leclerc artisan baking
tipo de puesto: medio tiempo
sueldo: $6,223.25 - $8,000.00 al mes
horas previstas: 35 por semana
beneficios:
- opción a contrato indefinido
pago complementario:
- bono de permanencia
tipo de jornada:
- diurno
- incluye fines de semana
pregunta(s) de postulación:
- cual es su filosofía?
Experiência:
- 2años: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial