Misión del puesto
planear organizar y coordinar la operación de los centros de consumo y banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
principales funciones
supervisar todas las operaciones realcionas con los centros de consumo del hotel, gestión de personal, control de inventario, planificación de menús, cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, gestión de presupuestos y mejora de la experiencia del cliente.
áreas de especialización
* servicio al cliente
* presupuesto
* manejo de personal
escolaridad
* licenciatura en turismo
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
* capitán centro de consumo
* capitán cafetería
* capitán bar
* gerente ayb de restaurante.
principales funciones del puesto
* coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de alimentos y bebidas del hotel asegurando que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares establecidos
* realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
* coordinar y supervisar la operación de los distintos departamentos de su área.
* controlar los recursos y procesos de los distintos departamentos de su área.
* asegurar la satisfacción de clientes y huéspedes en restaurantes y bares.
posición física del trabajo
* piso de venta
* oficinas administrativas